Comer fuera en América Latina

Comer fuera en América Latina»: conversamos sobre esta publicación con sus editoras, las investigadoras Tiana Bakić Hayden (en vivo) y Paloma Villagómez Ornelas (a distancia). Comer fuera varía en función de los contextos regionales, las identidades locales y la exposición a procesos económicos y culturales globales. Las reflexiones en este libro de investigación son también indispensables, innovadoras y muy necesarias para desentramar mitos, estigmas y prejuicios. El acto de alimentarnos está relacionado con territorios y migraciones, posibilidades e imposibilidades, cambios, adaptaciones y gustos, economía y acceso. Las ciudades son territorio y en sus tensiones, resistimos.