Episodios de Radio Cocina Colaboratorio
14 episodios · del más reciente al más antiguo
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EP 13 - Plantas Silvestres Comestibles
Este episodio está dedicado a las Plantas Silvestres Comestibles de Loma Bonita Chiapas, Santo Domingo Tomaltepec y la zona lacustre de Xochimilco. Una compilación sonora del…
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EP 12 - El Río Lacantún en Loma Bonita
El majestuoso Río Lacantún es el protagonista de este episodio, un cuerpo de agua esencial para los miembros del ejido de Loma Bonita y los sistemas alimentarios de la región de…
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EP 11 - Nutrir las lenguas del agua en Xochimilco
En este episodio nos acompañan Adriana Cadena y Fernanda Estrada, coordinadoras de Cocina Colaboratorio en Xochimilco quienes nos comparten un panorama general sobre algunos de…
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EP 10- Las Cumbres del Agua de Santo Domingo Tomaltepec
Este episodio sigue las Cumbres del Agua en Santo Domingo Tomaltepec, un conjunto de acciones comunitarias para fomentar el diálogo e intercambio entorno al tema emergente de la…
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EP 9 - Comunidad de Aprendizaje en Loma Bonita
En este nuevo episodio del podcast de Radio Cocina Colaboratorio, Diego Hernández nos acompaña a conocer la Comunidad de Aprendizajes Agroecológicos de Loma Bonita, Chiapas, la…
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EP 8 - Cultivando Experiencias Agroecológicas en Xochimilco
En este episodio transmitimos fragmentos grabados por la Comunidad Comunidad Cultivando Experiencias Agroecológicas, la cual se reúne en Xochimilco desde hace un año para…
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EP 7 - Caminata Sonora por Santo Domingo Tomaltepec
En este episodio transmitimos fragmentos de la Caminata Sonora que se llevó a cabo en Santo Domingo Tomaltepec por el Cerro del Agua. Este ejercicio inmersivo y lúdico organizado…
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EP 6 - Loma Bonita: Una Cocina Colaboratorio
En este episodio volvemos a la Selva Lacandona, donde se está co-construyendo una cocina comunitaria dentro de una parcela experimental, con la comunidad de Loma Bonita, donde…
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EP 5 - Xochimilco : Tejiendo Redes
En este primer episodio de Cocina Colaboratorio en Xochimilco, Gaby Ale Morales Valdelamar nos cuenta sobre el proceso de tejer de redes e intercambiar saberes entre colectivos y…
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EP 4 - Santo Domingo Tomaltepec : Cronistas Comunitarios
En este episodio el grupo de jóvenes Cronistas Comunitarixs de Santo Domingo Tomaltepec, nos comparten su colaboración en la construcción de narrativas comunitarias con el equipo…
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EP 3 - Selva Lacandona: Historias, caminatas y bokashi.
En este episodio preparamos salvado de bokashi con Diego y Freddy; caminamos con los investigadores Miguel, Aline y Frans mientras hablamos sobre los bosques secundarios en la…
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EP 2 - Selva Lacandona :Fermentos, semillas y corozo.
En este episodio aprendemos a preparar fermentos de hongo madre con Nelva Jamangape. Nos adentramos en la Reserva de la Biósfera Montes Azules con la joven lacandona Prisma…
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EP 1 - Selva Lacandona : Un viaje por Loma Bonita y Boca de Chajul.
En este episodio acompañamos a Rafa Lombera a preparar una rica ensalada con los productos del bosque comestible de su solar. Caminamos con Miguel Martínez y Patricia Balvanera…
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TEASER Radio Cocina Colaboratorio - Lanzamiento 5 FEB 22
Un paseo sonoro compuesto de memorias, saberes, recetas, caminatas, paisajes sonoros y entrevistas entre agricultores, productores, académicos, creativos y chefs, en torno a la…