EP 13 - Plantas Silvestres Comestibles

Este episodio está dedicado a las Plantas Silvestres Comestibles de Loma Bonita Chiapas, Santo Domingo Tomaltepec y la zona lacustre de Xochimilco. Una compilación sonora del trabajo que se ha realizado en los tres sitios para conocer y compartir los saberes locales en torno a la recolección, la preparación y propagación de las plantas silvestres comestibles. Este año, proponemos volvernos sensibles al aliento vegetal, a aquello que crece, insiste y sostiene sin ser necesariamente cultivado. Las plantas silvestres comestibles como formas de resiliencia alimentaria, memoria biocultural, reparación territorial, y como catalizadoras de cambios. Invitadxs de este episodio por orden de aparición: Mariana Pineda Vázquez, Nelva Jamangapé, Rafael Gutiérrez, Felicitas Martínez Robles, Reyna Domínguez Yescas, Valentina Pérez, Manuel Juárez, Karla Sobrino, Fernanda Estrada. Edición y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero. Registro sonoro: Elizabeth Guerrero, Fernanda Estrada, Reyna Domínguez. Música original: Jonathan Ramírez. Este episodio del PODCAST Radio Cocina Colaboratorio fue elaborado en el marco del proyecto CBF-2025-G-1432, “Plantas silvestres comestibles como catalizadoras de cambios transformativos en los sistemas alimentarios locales”, financiado por la SECIHTI en 2025 a través de El Colegio de la Frontera Sur y por el Programa PAPIIT de la Universidad Nacional Autónoma de México.