EP 2 - Selva Lacandona :Fermentos, semillas y corozo.
Sobre este episodio
En este episodio aprendemos a preparar fermentos de hongo madre con Nelva Jamangape. Nos adentramos en la Reserva de la Biósfera Montes Azules con la joven lacandona Prisma García; y recorremos el ejido de Loma Bonita en búsqueda de mas semillas y las historias detrás ellas. Invitados de este episodio en orden de aparición: Chanuc Prisma García Paniagua, Nelva Jamangape García, Emmanuel Alejandro, Luisa Romero Hernández, Juan Carlos Zacarías Vázquez, Pedro González. El podcast Radio Cocina CoLaboratorio es producido y dirigido por el equipo de sonidistas y locutores Eli Guerrero y Jesper Buursink, miembros de Cocina CoLaboratorio// Registro sonoro, edición, y diseño sonoro: Elizabeth Guerrero //Registro sonoro y producción: Jesper Buursink // Música original: Jonathan Ramírez. PODCAST Radio Cocina Colaboratorio es un proyecto financiado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del proyecto PAPIIT otorgado al IIES; CONABIO a través del Proyecto de Agrobiodiversidad Mexicana; Wageningen University (2018, 2020-2021) vía el programa Forefront, Reserbos Project, INREF-FOREFRONT-WUR; y el Museo Universitario de Arte Contemporáneo a través del Premio William Bullock 2020. PODCAST Radio Cocina Colaboratorio - Chiapas fue grabado en las localidades de Boca de Chajul y Loma Bonita en el municipio de Marqués de Comillas, Chiapas, México, entre 2018 - 2021.