Episodios de Podcast El gusto es mio
33 episodios · del más reciente al más antiguo
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ALTA COCINA PARA DIAS DE MIERDA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Hay días oscuros. Esos días en los que nos levantamos con la espalda cansada, porque hemos trabajado, porque no hemos encontrado que hacer. Esos…
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CON O SIN ESCOBA O LA COMIDA DE LAS BRUJAS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Sabiendo algo que los demás ignoramos, cantó Chespirito: “Todas las brujas del mundo usan la misma poción, con esta fórmula extraña que doy a…
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NO HAY CAFÉ QUE POR BIEN NO VENGA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! ¡Grano maravilloso! Semilla de un mundo distinto a este. Pocas cosas se pueden decir del café, pocas que no sepamos ya. Porque el café es el…
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EL CID, LA TIZONA Y LA COLADA (DE SAL)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Cantaban los juglares medievales: Todos están preparados cuando mio Cid hubo hablado, las armas habían cogido y estaban a caballo; vieron cuesta…
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UNA PIZCA DE SAL... AL GUSTO
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Canta el siempre tierno José Emilio Pacheco: Si quieres analizar su ser, su función, su utilidad en este mundo, tienes que verla en su conjunto…
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NO ESTOY TRISTE, NO ES MI LLANTO O EL HUMO
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! ¿No les pasa a ustedes, que en medio de esas tardes grises, con las nubes preñadas de tormenta. Mientras el viento corre frío y cargado de la…
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VAMOS A LA PLAYA, CALIENTA EL SOL O LAS VACACIONES
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Las nubes desaparecen. El cielo es más azul, el viento cambia y todo empieza a tomar el perfume de las calles calentadas por el sol. Todo tiene…
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EL JABÓN, EL CHAMPÚS Y LA NARANJILLA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En medio de los valles andinos, entre los potreros y las quebradas, crecían hasta hace no mucho, los verde grisáceos arbustos de la sacha…
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YA LO HIZO MARÍA ANGULA O LAS VÍSCERAS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! La lluvia de la tormenta azota los contrafuertes de las ventanas. La luz cruda de los relámpagos alumbra los salones, las escaleras, los…
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EL BIEN POR EL BIEN MISMO O EL MAÍZ
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Existen alimentos valiosos, útiles, sabrosos. Pero existe otra clase, una que va mucho mas allá de alimentar a los pueblos, de calmar su hambre…
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EL FUEGO DE AMÉRICA O EL AJÍ
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Hay ingredientes que alimentan. Hay ingredientes que representan a un pueblo. Y hay unos pocos que cambian el rumbo de la civilización. El ají…
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EL REINO DE LA PAPA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Porque hay ingredientes que entran a la historia por la puerta grande: el vino, el trigo, el aceite de oliva. Y hay otros que entran descalzos…
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LA SANGRE DE LA CAÑA O LOS DULCES ESCONDIDOS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Dicen que la caña es dulce. Y mienten. La caña no es dulce, dulce es su sangre. Quemada en los campos sin horizonte. Transportada a lomo de mula…
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EL ORO AMARGO O EL CHOCOLATE
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Hace más de quinientos años, un poeta ya sabía que el cacao era mucho más que un alimento. Era una celebración de la vida. Era un regalo para…
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PLATO DE TODA BODA O LA COMIDA DE LOS MATRIMONIOS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Todos conocemos a un plato de toda boda. Ese personaje que aparece en todos los matrimonios, en cada fiesta y en toda celebración. El que nunca…
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NO VUELVO A BEBER O LAS COMIDAS DEL CHUCHAQUI
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Hay resacas discretas y resacas escandalosas; las hay secas, dolorosas, morales y memorables. Algunas duran unas pocas horas y otras permanecen…
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VAMOS A JUGAR A LA COCINITA O QUÉ COMEN LOS NIÑOS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Cuando yo era niño tenía una biblioteca y tenía un pañuelo. Era un pañuelo grande, de seda, con estampados de colores vibrantes. Bueno, la…
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EL DIABLO ANDA SUELTO O LAS COMIDAS DE TENTACIÓN
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Está en todos lados. Donde menos lo esperas, hay un rastro de su presencia. El diablo, esa presencia que representa toda tentación, siente…
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MARIPOSAS EN EL ESTÓMAGO O LAS COMIDAS DEL AMOR
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! El amor se siente antes en las tripas que en el corazón. Los aleteos de innumerables mariposas que se sienten al conocer un nuevo amor o la…
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DISCULPE QUE NO ME LEVANTE O LA COMIDA DE LOS VELORIOS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! ¡Qué dificil es acercanos a la muerte! Ante ella somos siempre novatos, incluso un poco niños. Nos pasa tanto individualmente como en sociedad…
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QUÉ FANTÁSTICA, FANTÁSTICA ES LA FIESTA O LA COMIDA DE CELEBRACIÓN
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! A los seres humanos nos encantan las celebraciones. Hemos construido cada una con su propio ritual, su propia música, su propia comida y hasta…
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YO TE QUIERO CON LIMÓN Y SAL
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! El ceviche desde su nacimiento ha estado rodeado de historias maravillosas, influencias de la tierra y de las gentes y de todo lo que nos…
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MAS MALO QUE CAÍN
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! ¿Qué comen los villanos? Los malvados, los de verdad, también sienten hambre. Algunos la sienten y curan con excesos, otros la reprimen y le dan…
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VIEJAS COMIDAS NUEVAS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Las comidas callejeras son un testimonio de la cultura y de como vamos avanzando como sociedad en gustos, tendencias y posibilidades. Vamos a…
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LA FANESCA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Un viaje a través de la fiesta, el exceso y la cordura, desde las fiestas de San Carlos Tolendas y la cuaresma a los recuerdos de la fanesca y…
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EL AGUARDIENTE
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! El alcohol nos ha acompañado a los humanos desde hace 10 millones de años. Ha sido fuente de valor, heroísmo, amor y tragedia para los pueblos…
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El VIAJE DE LAS MUSAS
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! ¿Como llegaron las musas a América? ¡Las Musas paradisíacas! ¡Los plátanos! Una historia de naufragio y muerte, conquista, guerra, redención y…
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LA FANESCA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En Semana Santa, en Ecuador, se cocina un potaje espeso, una cocion de granos y verduras con leche, mantequilla y queso, con bacalao seco y…
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LA COLADA MORADA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Recuerdos, aromas, sabores y todo lo que nos trae a la memoria cuando en Ecuador, cocinamos colada morada.
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El rabo
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! La cena de una noche con apendices, vino, laureles, mantequilla y el último tango en Paris.
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LA SÉPTIMA PAILA
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! De como el helado postre de una cena acalora los escotes, las almas y los cuerpos de los asistentes.
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Volver a lo Básico
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! De como un hombre puede preparar su propio alimento, de la tarde y sus saudades. arroz, huevos fritos y bebidas en su punto.
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El gusto es mio
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Recetas de cocina, historias y musica. Relatos que incluyen recetas, sus origenes, mezclados en dosis perfectas con vinos, licores y bebidas…