Pan de masa madre

La masa madre es una de las formas más antiguas de fermentación de cereales. Se cree que se originó en el antiguo Egipto alrededor del 1500 a.C., y recientemente ha ganado bastante popularidad. De hecho, mucha gente lo considera más rico y saludable que el pan convencional e incluso se dice que es más fácil de digerir, que es mas bajo en gluten y que contiene muchos más nutrientes que el pan comercial. Pero, ¿Qué dice la evidencia científica? Durante este episodio contestaremos todas estas preguntas y aprenderemos todo lo que hay que saber sobre este tipo de pan para así saber cuál es el tipo de pan que más te conviene. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.