# Pan de masa madre

Episodio de [Nutrición y más](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/nutricion-y-mas), de By Twohealth.

- Publicado: 5 de abril de 2021
- Duración: 19 min
- Audio: https://anchor.fm/s/108b629e4/podcast/play/107391759/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-26%2F406338241-44100-2-d39379fb48258bd8.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/nutricion-y-mas/episodio/1003937-pan-de-masa-madre

## Sobre este episodio

La masa madre es una de las formas más antiguas de fermentación de cereales. Se cree que se originó en el antiguo Egipto alrededor del 1500 a.C., y recientemente ha ganado bastante popularidad. De hecho, mucha gente lo considera más rico y saludable que el pan convencional e incluso se dice que es más fácil de digerir, que es mas bajo en gluten y que contiene muchos más nutrientes que el pan comercial. Pero, ¿Qué dice la evidencia científica? Durante este episodio contestaremos todas estas preguntas y aprenderemos todo lo que hay que saber sobre este tipo de pan para así saber cuál es el tipo de pan que más te conviene. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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