Contexto global en torno al procesamiento de alimentos
Sobre este episodio
El futuro del procesamiento de alimentos está marcado por una tensión constante: seguir creciendo sin perder de vista la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la capacidad de adaptarse a consumidores que cambian rápido, buscan más información y esperan más de lo que llevan a la mesa. Y aunque el potencial es enorme, también lo son los desafíos: aumentar la eficiencia, reducir el impacto ambiental, mantener estándares de calidad y seguridad, y responder a crisis climáticas o económicas qu...