Enseñar a pensar y cocinar con Jorge Bretón
Sobre este episodio
Sembrar criterio o incluso enseñar a pensar a quienes pasan por sus aulas de cocina en Basque Culinary Center, donde más de 2 mil jóvenes se han formado con él y junto a él, es lo más desafiante para Jorge Bretón como docente. En Gastronomia 360º, el cocinero valenciano habla sobre la efervescente tarea de pararse delante de chicos venidos de todas partes con la mochila llena de ganas, talento e imaginarios de los que él mismo aprende diario. Coordinador del Área de Cocina del Grado de Gastronomía y Vanguardia de BCC, comparte intringulis sobre su trabajo en MasterChef (preparando a Juniors y a Seniors) o lo que supone corregir y dirigir a otros, a sabiendas de que ser profesor se paga con humor, motes y memes. Conducido por Sasha Correa. Entrevista grabada en Febrero, 2023. Para más contenidos de Gastronomía360º, asómate a nuestro portal Una producción de Basque Culinary Center. Síguenos en Twitter, Instagram o Facebook