Andrés Torres: alimentador de almas
Sobre este episodio
Un periodista de guerra, testigo del hambre, las carencias y hostilidades que afectan a comunidades en conflicto armado decide convertirse en una activista social usando a la gastronomía como su arma más efectiva. Esta edición especial nos acompaña el ganador del Basque Culinary World Prize 2024. Torres es también chef de Casa Nova Restaurante, galardonado con la Estrella Verde Michelin por su gestión integral de la sostenibilidad; y Fundador de Global Humanitaria, una fundación que hace 25 años nació con el ánimo de ayudar a los colectivos más desfavorecidos. Comprender su historia y misión es escuchar el llamado a cocineras y cocineros del mundo hacia el compromiso social. Junto con Sasha Correa dialogan sobre el rol transformador que significa dedicarse a una profesión alimentaria. Conducido por Sasha CorreaEntrevista grabada en otoño de 2024Para más contenidos de Gastronomía360º, asomáte a nuestro portal Una producción de Basque Culinary Center. Síguenos en Twitter, Instagram o Facebook