Dabiz Muñoz: Más allá del éxito

La ambición como motor, el cambio como vértigo y la creatividad como esencia. Dabiz Muñoz no entiende la vida sin una búsqueda constante de la excelencia. No como una meta, sino como un estado permanente de evolución. Su manera de habitar la cocina es, en realidad, su manera de habitar el mundo: preguntándose cada día qué puede hacer mejor, cómo reinventarse, qué barreras quedan por romper. En un universo donde el conformismo es la norma, él elige la incomodidad del que nunca se detiene. Su hambre va más allá del reconocimiento o del éxito; es un impulso casi instintivo de seguir aprendiendo, de cuestionarse, de construir y destruir a la vez. Porque cambiar siempre impone respeto, pero quedarse quieto para él no es una opción. ¡Escucha el podcast y sumérgete en el universo de uno de los cocineros más revolucionarios!Conducido por Joxe Mari Aizega Entrevista grabada en invierno 2025 Para más contenidos de Gastronomía360º, asómate a nuestro portal.Una producción de Basque Culinary Center. Síguenos en X, Instagram y Facebook