Episodios de FRESHCONOMICS. "El Podcast del Negocio Hortofrutícola"
40 episodios · del más reciente al más antiguo
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Ep. 39. Sois malos padres
Hoy voy a contaros cómo solté una idea en público, en un foro serio, delante de gente que sabe mucho más que yo del tema. Y cómo me pasé los meses siguientes leyendo como un…
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Ep. 38. Breve Historia de la Propagación Vegetal
En este episodio nos vamos al pasado. Estamos en 1493. Cristóbal Colón regresa de su segundo viaje al Nuevo Mundo y entre la carga trae unas extrañas bayas rojas que los indígenas…
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Ep. 37. Las Especificidades de la Hortofruticultura
Hoy quiero empezar por una frase que abre el primer capítulo de Freshconomics: " hubo un tiempo en que la única actividad económica realmente importante era la agricultura" . De…
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Ep. 36. La Raya de Pepe
Vamos a por una nueva temporada tratando de seguir la máxima de mi padre (en paz descanse) que tengo siempre presente: “hijo, vayas dónde vayas y hagas lo que hagas procura que…
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Episodio Final Temporada 1. Preguntas y Respuestas
Pues esta primera temporada del podcast , en la edición en español, llega a su fin. Este es el último episodio y volveré a la carga allá por septiembre , pero aún no he decidido…
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Ep. 35. Innovación Disruptiva Hortofrutícola
En 1997 , Clayton Christensen publicó "El Dilema del Innovador" , un libro que tuvo un gran impacto en las teorías sobre estrategia empresarial. Su tesis era algo controvertida…
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Ep. 34. Atrapados por la Volatilidad
En este episodio voy a abordar cómo nuestro comportamiento amplifica la volatilidad del negocio hortofrutícola . La volatilidad es la música de nos hace "bailar" a todos en el…
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Ep. 33. Campesinos o Terratenientes
Hoy vamos a hablar de un debate que lleva siglos abierto y que en la hortofruticultura sigue más vivo que nunca: ¿cuál es el tamaño ideal de una explotación agrícola? ¿Grande como…
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Ep. 32. Elogio de la Paranoia
Hoy vamos a hablar de algo que desde fuera del sector puede parecer un defecto de carácter, una limitación psicológica, incluso una falta de ambición empresarial: el…
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Ep. 31. El Efecto Mariposa en Plástico
Hoy vamos a hablar de sostenibilidad . Pero no de la manera en que estáis acostumbrados a escuchar sobre ella. No voy a deciros que el plástico es malo y hay que eliminarlo…
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Ep. 30. Las Frutas No son Tornillos
Hoy voy a contaros una historia que viví hace años y que ilustra perfectamente una de las tesis centrales de mi libro: por qué el sector hortofrutícola es tan heterogéneo en sus…
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Ep. 29. ¿Qué es El Corredor de Precios?
Este episodio podía haberse llamado cómo ser comercial hortofrutícola y no morir en el intento . O confesiones de un comercial novato… Porque es una historia personal. La historia…
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Ep. 28. Correcciones al Manual de Crisis
Hoy vamos a hablar de algo que ningún profesional del sector hortofrutícola quiere experimentar, pero que si te toca más te vale estés preparado: la crisis reputacional. Y el…
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Ep. 27. La Revolución del Software Verde
Nuestro mundo hortofrutícola está a punto de cambiar. Llega la Revolución del Software Verde . Hoy en este episodio hago un ejercicio de «futurismo radical» . Me lanzo a imaginar…
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Ep. 26. Los Universos Hortofrutícolas
No sé si os pasa también a vosotros, pero desde que empecé a trabajar en el sector hortofrutícola (hace muuuchos años) tengo la sensación de que vivo en un mundo paralelo …
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Ep. 25. Mercados Bipolares
Ese día vas a comprar al supermercado y entras a la vez que la señora que acaba de aparcar un BMW de alta gama. La señora elegantemente vestida con un bolso de esos de marca…
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Ep. 24. Hoy no hay, ¿qué quieres que lo pinte?
En este episodio vamos a adentrarnos en una de esas conversaciones que todos los comerciales del sector han vivido alguna vez. Una conversación que esconde lecciones profundas…
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Ep. 23. ¿Ajedrez o Póker Hortofrutícola?
Para este episodio os traigo la analogía del póker y el ajedrez aplicada al mundo de los negocios. Ambos juegos han sido profusamente utilizados para trazar paralelismos con la…
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Ep. 22. Las Islas de Eficiencia
En el episodio de hoy voy a tratar de explicar qué nos enseña la paradoja de eficiencia y qué son conceptualmente las islas de eficiencia aplicadas a nuestro mundo hortofrutícola…
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Ep. 21. La lujosa Historia de la Piña
Bienvenidos a la fascinante historia de la piña, una fruta que pasó de ser el máximo símbolo de estatus y hospitalidad a ser un producto de consumo de masas. Un producto que por…
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Ep. 20. Sector Entrópico. ¿Por qué tu negocio hortofrutícola tiende al caos?
Imaginad que vuestro negocio hortofrutícola es un castillo de arena construido al borde del mar . Para mantener el castillo en pie necesitáis estar constantemente reconstruyendo …
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Ep. 19. El Dilema del Omnívoro. ¿Por qué es tan difícil innovar con frutas y verduras?
Bienvenidos a un nuevo episodio del pódcast de Freshconomics . Hoy vamos a hablar de cómo nuestro cerebro de homínido prehistórico explica uno de los mayores desafíos de la…
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Ep. 18. Los Productos Reclamo
Descubre en este episodio corto qué son los Productos Reclamo ( Loss Leader). De cómo esta conocida práctica de los retailers dinamiza la frecuencia de compra de los consumidores…
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Ep. 17. Estudios, encuestas y otras mentiras.
Descubre en este episodio cómo esta última década se ha llevado por delante el prestigio de las Ciencias Sociales . De cómo se ha hecho evidente que muchos estudios de psicología…
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Ep. 16. Nuestra Debilidad es Nuestra Fuerza
¿Os habéis preguntado cómo es posible que en los momentos de crisis globales más difíciles la agroalimentación sigue funcionando mientras que las poderosas y modernas industrias…
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Ep. 15. Cadenas de Valor Alineadas
Para este episodio os adelanto que os voy a hablar de: Commoditización, economías de escala, estandarización, masa crítica, logística, eficiencia, distribución intensiva…
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Ep. 14. La Minoría Intransigente
En este episodio explico cómo impacta en nuestro negocio la " Regla de la Minoría Intransigente ". Tendemos a pensar que vivimos en sociedades dirigidas por el poder de las…
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Ep. 13. Los Tecno-gurús "estrellados"
Ya sé que no está bien, pero no puedo evitar sentir un enorme placer culpable al ver fracasar una y otra vez a los magnates tecnológicos cuando osan poner una patita en el mundo…
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Ep. 12. Las Promociones Naturales
Las promociones son un elemento distorsionador de la percepción de valor en los consumidores de primer orden. Pocas decisiones en el negocio hortofrutícola rompen la relación de…
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Ep. 11. Rotación o Margen
Este episodio va sobre la rentabilidad en el negocio hortofrutícola. O mejor dicho, va sobre el impacto sobre la rentabilidad de la función comercial en nuestras empresas. Os…
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Ep. 10. ¿Qué es una Especialidad Hortofrutícola?
El episodio corto de hoy está dedicado al concepto de especialidad hortofrutícola . Un concepto del que abusamos habitualmente y que de tanto usarlo se nos ha vaciado de…
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Ep. 9. La nueva PAC y los Juegos del Hambre
En este episodio trato de explicar por qué la respuesta de los últimos años de los agricultores contra las políticas y las medidas de la Unión Europea no me parecen simples…
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Ep. 8. ¿Qué son los Freshmodities?
El objetivo de este episodio corto es convenceros de que no trabajamos con Commodities . Que aunque algunos de nuestros productos parecen comportase como commodities, cuando lo…
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Ep. 7. Llueve en mis Precios
En este episodio recojo la primera y mas antigua lección de cómo funciona la volatilidad de los precios agrícolas . Aunque que remontarse al siglo XVII , esta es la pequeña…
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Ep. 6. Sector de Oferta
El negocio hortofrutícola es un negocio de OFERTA porque la volatilidad de la oferta supera a la de la demanda. Aunque parezca contraintuitivo debido al poco poder negociación, el…
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Ep. 5. El Limón y la Mafia
En este episodio recojo una historia que es relativamente poco conocida. El nacimiento de la mafia siciliana debido al cultivo del limón. Sí, así como suena. Las frutas y…
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Ep. 4. El Test del Pariente
Para los controladores de calidad del sector hortofrutícola no hay nada escrito en piedra por mucho que se apilen normas de calidad, requisitos de clientes y manuales de…
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Ep. 3. Aprendiendo de los Refranes
Una cultura común se expresa muchas veces en forma de frases hechas, de refranes, chascarrillos o anécdotas. Esas frases hechas son conocimiento práctico encapsulado …
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Ep. 2. ¿Qué es el Freshmercado?
En la entrega de hoy me centro en el desarrollo del concepto de FRESHMERCADO . Atención que no he dicho que vayamos a hablar del “Mercado de Frutas Hortalizas Frescas” porque…
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Ep.1. Freshconomics (Episodio Piloto)
Tras publicar el libro Freshconomics , aquí comienza una nueva aventura. Una aventura que comenzó realmente hace muchos años cuando me lancé a crear un blog en internet con mi…
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