Episodios de ENTRE HOSTELEROS
38 episodios · del más reciente al más antiguo
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Emprender en pareja, amor, negocios y tartas de queso
💬 “La respuesta corta de por qué trabajo con él sería que por amor.”Así cuenta Aroa cómo terminó en la hostelería. Tenía otra profesión, otros planes y una condición muy clara…
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JORGE GIMÉNEZ: LO QUE NADIE TE CUENTA DE TENER UNA HAMBURGUESERÍA
🍔 Si crees que montar una hamburguesería es poner buena carne y esperar a que se llene… este episodio va directo para ti. En Entre Hosteleros nos sentamos con Jorge Giménez…
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Tu bar no va mal, va sin sistema | Paula Álvarez
🍳 Si estás pensando en cerrar tu negocio… este episodio va directo para ti. En Entre Hosteleros nos sentamos con Paula Álvarez, hostelera, copropietaria de Nati Natillas y la voz…
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ALYNE KARLA - LOS EVENTOS NO SON FIESTAS, SON ESTRATEGIAS
💍 Si crees que un evento es "poner sillas y servir comida"… este episodio te va a cambiar la cabeza. En Entre Hosteleros nos sentamos con Alyne Karla, wedding planner y…
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Isaac Vidal: "No todo tiene que ser rentable. Algunas cosas tienen que hacerte ganar el futuro."
En hostelería hay una obsesión constante por los números. 📊 Rentabilidad.al 📊 Márgenes. 📊 Costes. Pero... ¿y si algunas de las mejores decisiones de tu negocio no se pueden medir…
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CHARLIE GÓMEZ:“EL PROBLEMA NO ES LA HOSTELERÍA… ES CÓMO SE GESTIONA
🔥 Si crees que en hostelería “hay que vivir así”… este episodio te va a doler.En Entre Hosteleros nos sentamos con Charlie Gómez, especialista en optimización de cocinas, y lo que…
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JAVIER AGOTE: “Si no estás en Google Maps, tu restaurante no existe”
🚀 Hay historias que te cambian la forma de vertu negocio… y esta es una de ellas. En este nuevo episodio de Entre Hosteleros , David Valderrey yAdrián Subirana charlan con Javier…
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CÉSAR MARQUIEGUI: "NO SE NACE COCINERO, SE DECIDE SERLO"
💬 “No se nace cocinero. Se decide serlo… y se paga el precio.”Así entiende la vida César Marquiegui, un cocinero que no viene de tradición familiar, ni de historias idílicas entre…
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GUILLERMO "CRUNCHER": 'MI INVERSIÓN ES TIEMPO Y COMIDA' LA FILOSOFÍA QUE ROMPE LAS REDES
💬 “Mi inversión no está en coches. Está en tiempo y en gastronomía.” Así entiende la vida Guillermo “Cruncher”, un apasionado del buen comer que ha convertido el amor por la mesa…
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EMPRESARIA SUIZA DESMONTA EL MITO DEL ÉXITO: LA OTRA CARA DEL EMPRENDIMIENTO
💬 “Esto no es un negocio. Es un proyecto de vida.” Así entiende Doris su forma de vivir, trabajar y crear en Finca Seguro , un lugar único entre viñedos en plena Sierra de Aitana…
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SIMONE BASILE. SOÑARLO, CREERLO Y CREARLO: CÓMO CONSTRUIR UN NEGOCIO CON ALMA | ENTRE HOSTELEROS
¿Qué pasa cuando no vienes a España a copiar… sino a crear algo nuevo? ¿Qué pasa cuando el éxito no va de dinero, sino de personas, visión y propósito? En este episodio de Entre…
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ALESSANDRO ESPOSITO: ELEGANCIA, TÉCNICA Y EL FUTURO DE LA COCTELERÍA
En este episodio hablamos con Alessandro Esposito, uno de los profesionales más finos, técnicos y exigentes del sector de la coctelería🍸. Desde sus inicios desde cero hasta…
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DE LA CRISIS AL ÉXITO: LA HISTORIA DE THE BRUNCH BOX | ENTRE HOSTELEROS
💬 “Lo bueno viene de haber pasado una muy mala época.”Así definen sus fundadores la historia de The Brunch Box, uno de los conceptos más frescos y exitosos del panorama hostelero…
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DIFERENS ALTEA: EL SECRETO DEL ÉXITO ESTÁ EN LAS PERSONAS | ENTRE HOSTELEROS
💬 “Cuando de verdad te importa la gente, no tienes que fingirlo. Se nota.”Así piensa José María Carvajal, fundador de Diferens Altea, uno de los proyectos de restauración más…
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SIMONE RUTA, UN BILLETE DE IDA Y UNA DECISIÓN QUE LO CAMBIÓ TODO | ENTRE HOSTELEROS
🚀 La historia de Simone Ruta es una de esas que te recuerda por qué la hostelería no es solo un trabajo, sino una forma de vida. En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David…
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LA DIFERENCIA ENTRE CRECER O DESAPARECER | ENTRE HOSTELEROS
🚨 El mensaje es claro: el hostelero que no se digitalice está destinado al fracaso.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros charlamos con José Luis Gutiérrez (GastroGest) sobre…
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DE LOS ESCENARIOS A LOS SUEÑOS: COMPROMISO, PASIÓN Y MÚSICA | ENTRE HOSTELEROS
En este nuevo episodio de Entre Hosteleros nos sentamos con José Luis Gutiérrez, también conocido como José de la Plaza, artista y cantante, para hablar de disciplina, pasión y el…
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JESÚS ALCÁZAR: DISCIPLINA, CORAJE Y PASIÓN POR LA HOSTELERÍA | ENTRE HOSTELEROS
¿Qué hace que un hostelero no tire la toalla cuando todo se pone cuesta arriba? 🤔En este episodio nos sentamos con Jesús Alcázar, un tipo de raza, que ha vivido la hostelería…
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DEL CORRALITO ARGENTINO A LIDERAR EN LA HOSTELERÍA ESPAÑOLA | ENTRE HOSTELEROS
🌎 De vivir el caos del corralito argentino a dirigir proyectos de innovación en la hostelería española. Pablo Douglas Price, Project Manager en Musgrave, nos abre su historia: 🔹…
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SEIXAL COFFE, DE UNA PANADERÍA AL SUEÑO DEL CAFÉ PERFECTO | ENTRE HOSTELEROS
Giovanna y César no abrieron una cafetería cualquiera.Seixal Coffee nació de la necesidad de hacerlo TODO bien:☕ Horneaban su propio pan… pero el café no acompañaba.🔥 Así que…
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RAFAEL GARCÍA Y EL ARROZ QUE REVOLUCIONÓ EL DELIVERY: RENTABILIDAD EN UNA CAJA
¿Se puede innovar en hostelería a estas alturas? ¿Y que un arroz en delivery te dé más margen que en sala? Sí, se puede. Y Rafa García lo ha demostrado. En este episodio brutal de…
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SONIA RODRÍGUEZ, LA MALMIRÁ: UN NEGOCIO CON ALMA, PERSONALIDAD... ¡Y CARÁCTER!
Este episodio no va a dejar indiferente a nadie. Sonia, fundadora del gastrobar La Malmirá en El Campello, se sienta en Entre Hosteleros para hablar alto y claro sobre:💣…
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RAFA SOLER, LA VERDAD DE UNA ESTRELLA MICHELÍN | ENTRE HOSTELEROS
🔥 Cuando te dan una estrella Michelin el mundo se para…Pero si ese mismo año pierdes a tus padres, la vida te da un golpe que no se olvida.💥 En el nuevo episodio de Entre…
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SILVIA ORTUÑEZ, VINO Y EXCELENCIA: PASIÓN, SACRIFICIO Y UN SUEÑO ENTRE COPAS | ENTRE HOSTELEROS
Prepárate para uno de los episodios más emocionantes hasta la fecha. Silvia Ortuñez, Head Sommelier de Kabuki Madrid y jurado de la Guía Gourmets, nos abre su corazón y nos cuenta…
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PABLO CABEZALI, DEL PLATO A LAS REDES: CÓMO TRIUNFAR EN LA HOSTELERÍA MODERNA
En este episodio nos sentamos con uno de los tipos más influyentes del panorama gastronómico español: Pablo Cabezali, el alma detrás de Cenando con Pablo. ¿Cómo es realmente vivir…
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JAVIER BASTIDA, LA INDUSTRIA CÁRNICA: MÁRGENES SALVAJES Y VERDADES INCÓMODAS
¿Quién dijo que sin padrinos no se puede triunfar en hostelería? En este episodio de Entre Hosteleros, nos sentamos con Javier Bastida, fundador de Vega Buey, para hablar de lo…
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EL SUMILLER QUE CONVIRTIÓ SU RESTAURANTE EN UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE | ENTRE HOSTELEROS
Hay invitados…Y luego está Chechu, el alma de Ca Vins amb Brases 🍷🔥Sumiller de pura raza, con historia internacional y una obsesión: que cada vino cuente algo.En este episodio…
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ALONSO: CÓMO SUPERAR EL FRACASO Y CONSTRUIR UN NEGOCIO DE ÉXITO
💥 ¿Qué harías si lo perdieras todo? Casa, negocio, dinero, apoyo… absolutamente todo. 🎙️ En este episodio de Entre Hosteleros, hablamos con Alonso, gerente del restaurante…
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ANDREA: DE CASTILLOS ITALIANOS A LAS COCINAS DE LONDRES Y LA COSTA BLANCA
¿Se puede aprender tanto en un castillo de bodas en Italia como en una cocina con estrella Michelin en Londres?Andrea, actual gerente de De Lab Beach Lounge, es el claro ejemplo…
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ESTEFANÍA, TODO UN EJEMPLO DE EMPRENDEDORA HOSTELERA | ENTRE HOSTELEROS
🎙️ Emprender en hostelería es muy duro pero muy gratificante 🍽️🔥 ¿Cómo alguien que jamás quiso trabajar en hostelería termina liderando su propio negocio con éxito? En este…
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RAFA RODRÍGUEZ, DE CERO A CHEF EN 6 MESES | ENTRE HOSTELEROS
🎙 Rafa Rodríguez: de cero a chef en solo 6 meses 🍽🔥 ¿Es posible pasar de no saber cocinar a trabajar en una cocina profesional en solo medio año? En este episodio de Entre…
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DANIEL HERNÁNDEZ, EL ESTRATEGA DETRÁS DE SUPERMERCADOS SUPERPLUS
🎙 Daniel Hernández: el estratega que transformó Supermercados SuperplusEn este episodio de Entre Hosteleros, te traemos una conversación imprescindible con Daniel Hernández, el…
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CEO DE EMPRESA COTIZADA EN BOLSA TE MUESTRA LAS CLAVES DE ÉXITO PARA TU NEGOCIO | ENTRE HOSTELEROS
🎙️ ¿Listos para un episodio lleno de inspiración y aprendizaje? 💼🔥 En este capítulo, contamos con un invitado excepcional: Juan Andrés Romero Hernández, CEO de CLERHP y referente…
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SOYCAMARERO DESVELA LA REALIDAD DE LA HOSTELERIA EN ESPAÑA | ENTRE HOSTELEROS
🎙️ ¿Preparados para un golpe de realidad? 🍽️🔥 En este capítulo, nos adentramos en la historia de una de las voces más importantes del sector: Jesús Soriano, creador de la cuenta…
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DE METRE A INFLUENCER DE ÉXITO | ENTRE HOSTELEROS
🎙️ ¡Atención, hosteleros! 🍽️🔥Nos sentamos a la mesa con un invitado de lujo: Manuel Corrales, más conocido como ¡El Banderas! 🌟El maestro del servicio y fenómeno viral en redes…
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11 ACCIONES PARA MEJORAR TU NEGOCIO EN HOSTELERÍA | ENTRE HOSTELEROS
🔥 Haz esas 11 ACCIONES para mejorar tu negocio de hostelería 🔥 La hostelería no es para blandos: estrés, la familia entera trabajando, cuentas que no cuadran y, sí, esos…
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ENTRE HOSTELEROS | EPISODIO 1
🎙️ ¡Ya está aquí el primer episodio de Entre Hosteleros! 🍻Después de tantas ganas, llega el podcast donde hablamos sin filtros de la realidad de la hostelería: anécdotas, retos…
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AVANCE | ENTRE HOSTELEROS
¡Bienvenidos a Entre Hosteleros! El podcast imprescindible de la hostelería, donde cada conversación es una lección directa desde las trincheras. Presentado por David Valderrey y…