ANDREA: DE CASTILLOS ITALIANOS A LAS COCINAS DE LONDRES Y LA COSTA BLANCA

¿Se puede aprender tanto en un castillo de bodas en Italia como en una cocina con estrella Michelin en Londres?Andrea, actual gerente de De Lab Beach Lounge, es el claro ejemplo de que sí.En este episodio de Entre Hosteleros, Andrea nos cuenta su increíble viaje por la hostelería internacional.💬 "Cada cachopo, cada plato, cada servicio... todo cuenta. Y si no cuidas los detalles, no hay excelencia."📌 En este episodio hablamos de:✅ La importancia de la disciplina y los buenos maestros.✅ Cómo gestionar equipos multiculturales en cocinas internacionales.✅ La clave para escalar platos complejos sin perder calidad.✅ Qué aprendió en su paso por la alta cocina londinense (y lo que jamás repetiría).✅ Cómo mantener la pasión por la hostelería tras años de presión y sacrificio.🎙️ Si amas la hostelería, este episodio te va a enganchar de principio a fin.👉 Dale al play y aprende de la experiencia real de un hostelero que ha vivido todas las caras del sector.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► / @entrehosteleros 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► / entrehosteleros ► / entrehostelerospodcast ► / entrehosteleros 🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ / paielloandrea ◾️ / delabbeachlounge ◾️ / andrea.aiello.102 CAPÍTULOS 00:00 Introducción 08:22 Los inicios en la hostelería 14:10 Como las nuevas generaciones no aceptan las jerarquías 19:32 La importancia de viajar en la hostelería 22:36 La clave para mantener la calidad bajo gran demanda 30:51 Cómo afrontar los momentos críticos 39:00 Dirigir una cocina siendo el más joven 43:00 Ese 'qué más da' es el que marca la diferencia 50:51 Hablando de respeto 56:20 La calidad de vida puede afectar a la profesionalidad 01:00:00 Predicar con el ejemplo 01:06:30 Los horarios y la organización 01:09:37 El invitado de Andrea¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00 , nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋 #Emprender #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #CocinaInternacional #SoyHostelero #KachopoKing