Sobre el podcast
¡Bienvenidos a Entre Hosteleros! El podcast imprescindible de la hostelería, donde cada conversación es una lección directa desde las trincheras. Presentado por David Valderrey y Adrián Subirana, expertos que viven y respiran el mundo de la restauración. Aquí no encontrarás teorías: solo experiencias reales y consejos prácticos para hosteleros de verdad.
ENTRE HOSTELEROS en cifras
- Estado
- Activo
- Episodios
- 38
- Primer episodio
- 12 de noviembre de 2024
- Último episodio
- 15 de octubre de 2026
- Ritmo de publicación
- 1,5 al mes
- Duración habitual
- 1 h 16 min
- Idioma
- Español
Evolución
Episodios publicados por mes
Últimos episodios
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Emprender en pareja, amor, negocios y tartas de queso
💬 “La respuesta corta de por qué trabajo con él sería que por amor.”Así cuenta Aroa cómo terminó en la hostelería. Tenía otra profesión, otros planes y una condición muy clara: cualquier cosa, menos ser camarera. A los…
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JORGE GIMÉNEZ: LO QUE NADIE TE CUENTA DE TENER UNA HAMBURGUESERÍA
🍔 Si crees que montar una hamburguesería es poner buena carne y esperar a que se llene… este episodio va directo para ti. En Entre Hosteleros nos sentamos con Jorge Giménez, fundador de Venice Street Food Albir. Empezó…
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Tu bar no va mal, va sin sistema | Paula Álvarez
🍳 Si estás pensando en cerrar tu negocio… este episodio va directo para ti. En Entre Hosteleros nos sentamos con Paula Álvarez, hostelera, copropietaria de Nati Natillas y la voz detrás de Empresaria con Mandil. Y habla…
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ALYNE KARLA - LOS EVENTOS NO SON FIESTAS, SON ESTRATEGIAS
💍 Si crees que un evento es "poner sillas y servir comida"… este episodio te va a cambiar la cabeza. En Entre Hosteleros nos sentamos con Alyne Karla, wedding planner y organizadora integral de eventos, y suelta…
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Isaac Vidal: "No todo tiene que ser rentable. Algunas cosas tienen que hacerte ganar el futuro."
En hostelería hay una obsesión constante por los números. 📊 Rentabilidad.al 📊 Márgenes. 📊 Costes. Pero... ¿y si algunas de las mejores decisiones de tu negocio no se pueden medir solo en una cuenta de resultados? En…
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CHARLIE GÓMEZ:“EL PROBLEMA NO ES LA HOSTELERÍA… ES CÓMO SE GESTIONA
🔥 Si crees que en hostelería “hay que vivir así”… este episodio te va a doler.En Entre Hosteleros nos sentamos con Charlie Gómez, especialista en optimización de cocinas, y lo que cuenta rompe muchos mitos del…
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JAVIER AGOTE: “Si no estás en Google Maps, tu restaurante no existe”
🚀 Hay historias que te cambian la forma de vertu negocio… y esta es una de ellas. En este nuevo episodio de Entre Hosteleros , David Valderrey yAdrián Subirana charlan con Javier Agote, un perfil totalmente disruptivo…
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CÉSAR MARQUIEGUI: "NO SE NACE COCINERO, SE DECIDE SERLO"
💬 “No se nace cocinero. Se decide serlo… y se paga el precio.”Así entiende la vida César Marquiegui, un cocinero que no viene de tradición familiar, ni de historias idílicas entre fogones… sino del barro. Del esfuerzo…
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GUILLERMO "CRUNCHER": 'MI INVERSIÓN ES TIEMPO Y COMIDA' LA FILOSOFÍA QUE ROMPE LAS REDES
💬 “Mi inversión no está en coches. Está en tiempo y en gastronomía.” Así entiende la vida Guillermo “Cruncher”, un apasionado del buen comer que ha convertido el amor por la mesa en una forma de vivir. En este nuevo…
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EMPRESARIA SUIZA DESMONTA EL MITO DEL ÉXITO: LA OTRA CARA DEL EMPRENDIMIENTO
💬 “Esto no es un negocio. Es un proyecto de vida.” Así entiende Doris su forma de vivir, trabajar y crear en Finca Seguro , un lugar único entre viñedos en plena Sierra de Aitana. En este nuevo episodio de Entre…
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