# ENTRE HOSTELEROS Podcast en español de Entre Hosteleros. Ficha de Escuchario: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros ## Sobre el podcast ¡Bienvenidos a Entre Hosteleros! El podcast imprescindible de la hostelería, donde cada conversación es una lección directa desde las trincheras. Presentado por David Valderrey y Adrián Subirana, expertos que viven y respiran el mundo de la restauración. Aquí no encontrarás teorías: solo experiencias reales y consejos prácticos para hosteleros de verdad. ## Datos - Estado: Activo - Episodios: 38 - Primer episodio: 12 de noviembre de 2024 - Último episodio: 15 de octubre de 2026 - Ritmo de publicación: 1,5 al mes - Duración habitual: 1 h 16 min - Temáticas: Negocios - Índice Escuchario: 13,2 sobre 100 ## Evolución - Episodios publicados por mes: 38 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue dic 24 (3). ## Dónde escucharlo - Spotify: https://podcasters.spotify.com/pod/show/entre-hosteleros - iVoox: https://www.ivoox.com/podcast-entre-hosteleros_sq_f12486705_1.html - Web oficial: https://podcasters.spotify.com/pod/show/entre-hosteleros - RSS: https://anchor.fm/s/fd40eaf4/podcast/rss ## Últimos episodios - [Emprender en pareja, amor, negocios y tartas de queso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674819-emprender-en-pareja-amor-negocios-y-tartas-de-queso) · 15 de octubre de 2026 · 1 h 07 min: 💬 “La respuesta corta de por qué trabajo con él sería que por amor.”Así cuenta Aroa cómo terminó en la hostelería. Tenía otra profesión, otros planes y una condición muy clara: cualquier cosa, menos ser camarera. A los… - [JORGE GIMÉNEZ: LO QUE NADIE TE CUENTA DE TENER UNA HAMBURGUESERÍA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674820-jorge-gimenez-lo-que-nadie-te-cuenta-de-tener-una-hamburgueseria) · 14 de septiembre de 2026 · 1 h 38 min: 🍔 Si crees que montar una hamburguesería es poner buena carne y esperar a que se llene… este episodio va directo para ti. En Entre Hosteleros nos sentamos con Jorge Giménez, fundador de Venice Street Food Albir. Empezó… - [Tu bar no va mal, va sin sistema \| Paula Álvarez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674822-tu-bar-no-va-mal-va-sin-sistema-paula-alvarez) · 17 de agosto de 2026 · 1 h 51 min: 🍳 Si estás pensando en cerrar tu negocio… este episodio va directo para ti. En Entre Hosteleros nos sentamos con Paula Álvarez, hostelera, copropietaria de Nati Natillas y la voz detrás de Empresaria con Mandil. Y habla… - [ALYNE KARLA - LOS EVENTOS NO SON FIESTAS, SON ESTRATEGIAS](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674823-alyne-karla-los-eventos-no-son-fiestas-son-estrategias) · 15 de julio de 2026 · 1 h 27 min: 💍 Si crees que un evento es "poner sillas y servir comida"… este episodio te va a cambiar la cabeza. En Entre Hosteleros nos sentamos con Alyne Karla, wedding planner y organizadora integral de eventos, y suelta… - [Isaac Vidal: "No todo tiene que ser rentable. Algunas cosas tienen que hacerte ganar el futuro."](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674824-isaac-vidal-no-todo-tiene-que-ser-rentable-algunas-cosas-tienen-que-hacerte-el) · 15 de junio de 2026 · 1 h 30 min: En hostelería hay una obsesión constante por los números. 📊 Rentabilidad.al 📊 Márgenes. 📊 Costes. Pero... ¿y si algunas de las mejores decisiones de tu negocio no se pueden medir solo en una cuenta de resultados? En… - [CHARLIE GÓMEZ:“EL PROBLEMA NO ES LA HOSTELERÍA… ES CÓMO SE GESTIONA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674825-charlie-gomez-el-problema-no-es-la-hosteleria-es-como-se-gestiona) · 3 de mayo de 2026 · 1 h 10 min: 🔥 Si crees que en hostelería “hay que vivir así”… este episodio te va a doler.En Entre Hosteleros nos sentamos con Charlie Gómez, especialista en optimización de cocinas, y lo que cuenta rompe muchos mitos del… - [JAVIER AGOTE: “Si no estás en Google Maps, tu restaurante no existe”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674826-javier-agote-si-no-estas-en-google-maps-tu-restaurante-no-existe) · 15 de abril de 2026 · 1 h 14 min: 🚀 Hay historias que te cambian la forma de vertu negocio… y esta es una de ellas. En este nuevo episodio de Entre Hosteleros , David Valderrey yAdrián Subirana charlan con Javier Agote, un perfil totalmente disruptivo… - [CÉSAR MARQUIEGUI: "NO SE NACE COCINERO, SE DECIDE SERLO"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674827-cesar-marquiegui-no-se-nace-cocinero-se-decide-serlo) · 31 de marzo de 2026 · 1 h 05 min: 💬 “No se nace cocinero. Se decide serlo… y se paga el precio.”Así entiende la vida César Marquiegui, un cocinero que no viene de tradición familiar, ni de historias idílicas entre fogones… sino del barro. Del esfuerzo… - [GUILLERMO "CRUNCHER": 'MI INVERSIÓN ES TIEMPO Y COMIDA' LA FILOSOFÍA QUE ROMPE LAS REDES](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-hosteleros/episodio/6674828-guillermo-cruncher-mi-inversion-es-tiempo-y-comida-la-filosofia-que-rompe-las) · 2 de marzo de 2026 · 1 h 43 min: 💬 “Mi inversión no está en coches. 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