Emprender en pareja, amor, negocios y tartas de queso

💬 “La respuesta corta de por qué trabajo con él sería que por amor.”Así cuenta Aroa cómo terminó en la hostelería. Tenía otra profesión, otros planes y una condición muy clara: cualquier cosa, menos ser camarera. A los cinco minutos… ya estaba en sala. 🍽️En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey y Adrián Subirana conversan con Jorge y Aroa, una pareja que comparte vida, restaurante y un proyecto que crece entre hornos, eventos y muchas horas de trabajo: Como un Queso. 🧀Una conversación cercana, divertida y sin filtros sobre lo que supone emprender con la persona que quieres. Porque compartir sueños es bonito… pero compartir servicios, decisiones y problemas también pone la relación a prueba.Hablamos de:❤️ Emprender en pareja y llevarte los problemas del restaurante a casa🍕 Los primeros negocios de Jorge y el aprendizaje de trabajar con socios🙋🏻‍♀️ El cambio de Aroa: de la tanatoestética y la tanatopraxia a gestionar reservas, atender mesas y formar camareros🚚 Estrenarse en eventos sin experiencia y aprender sobre la marcha🧀 Convertir las tartas de queso en un negocio con clientes particulares y restaurantes💪 Desarrollar una tarta de queso proteica… y ponerla a prueba en directo⏰ Crecer, delegar y recuperar tiempo para vivir Aquí hay amor y hay risas. Pero también noches haciendo tartas hasta las ocho de la mañana, falta de espacio y decisiones que no siempre se ven igual desde los dos lados.Jorge se apunta a todo. Aroa pone sobre la mesa lo que implica hacerlo.Y entre los dos van encontrando su manera de construir un negocio, repartirse responsabilidades y seguir siendo pareja cuando termina el servicio.Descubrirás por qué decidieron concentrarse en un solo restaurante…Qué les aporta abrir todos los días…Y cómo un proyecto de tartas que empezó como un extra les está llevando a plantearse su propio obrador.Porque crecer también exige aprender a confiar. Dejar que cada uno haga su trabajo. Hablar las cosas en el momento adecuado. Y recordar para qué empezaste. 🔥🎧 Un episodio para quienes emprenden en pareja, trabajan en hostelería o están intentando que su negocio les deje espacio para disfrutar de la vida.⏱️ CAPÍTULOS00:00 – Avance del episodio: amor, negocios y tartas de queso02:33 – Arranque y novedades de Kachopo King Street Edition09:00 – Bienvenidos, Jorge y Aroa10:09 – Un italiano, tartas de queso y sus primeros eventos14:44 – Los inicios de Jorge: del deporte a emprender en hostelería17:16 – La profesión anterior de Aroa y su forma de entender la vida20:06 – Cómo se conocieron: una historia que empezó en Instagram23:44 – La pedida de matrimonio en Londres27:12 – Empezar a trabajar juntos: por amor… y acabar en sala30:30 – Dos restaurantes en pocos meses y la decisión de centrarse en uno32:45 – Abrir todos los días: rentabilidad, equipo y fidelización36:34 – Como un Queso: crecer entre tartas y quedarse sin espacio39:30 – Su nueva tarta de queso proteica43:07 – Cata en directo: primeras impresiones y propuestas de mejora44:40 – Cómo vender el producto y encontrar nuevos canales50:05 – El futuro de Como un Queso y sus objetivos55:20 – Atención al cliente, reservas y el reto de delegar56:57 – Consejos para emprender en pareja1:01:44 – Comunicación, confianza y reparto de responsabilidades1:04:24 – Reflexiones finales y despedida 🎙️ Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar.🍻 El primer lunes de cada mes, un nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro.Por cierto… antes de que te vayas… 👋🏼¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋