Sophie Avernin - Provocateur
Sobre este episodio
En este episodio nos adentramos en una conversación con Sophie Avernin, una de las figuras más influyentes en la escena del vino natural en México. Fundadora de Provocateur Wine Bar en Ciudad de México, Sophie ha sido clave en la construcción de una nueva cultura del vino: más libre, más intuitiva y profundamente conectada con el origen, el productor y la experiencia. A lo largo de esta charla exploramos su recorrido y cómo ha logrado transformar la manera en que una nueva generación se acerca al vino. Hablamos de romper reglas, de hospitalidad contemporánea y del vino como lenguaje cultural. Un episodio para quienes buscan entender hacia dónde se mueve el vino hoy… y como Sophie está marcando ese camino.