Episodio 06: Residuos
Sobre este episodio
¿Podemos minimizar los residuos químicos que nos llegan a través de los alimentos? Hablamos de medidas colectivas e individuales con: Carmen Freire Warden, doctora en Ciencias Ambientales y epidemióloga “Miguel Servet” del Instituto de Salud Carlos III. Trabaja en el Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada (ibs.Granada). Koldo Hernández, responsable de la temática tóxicos en Ecologistas en Acción. Manuel González de Molina, catedrático y coordinador del Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas de la Universidad de Pablo de Olavide, agroecólogo y especialista en sistemas alimentarios sostenibles y políticas públicas, socio fundador de Alimentta. Nicolás Olea Serrano, catedrático de Medicina en la Universidad de Granada y médico en el hospital clínico de esa ciudad, dirige un grupo de investigación en salud ambiental y es socio fundador de Alimentta. Modera: María Ramos, investigadora en Cicytex y socia fundadora de Alimentta. Más información sobre alimentación y sostenibilidad aquí: www.alimentta.com