Episodios de Alimentos en Evolución
26 episodios · del más reciente al más antiguo
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T2 E4: La Ciencia del Metabolismo Nocturno: El eslabón perdido en la pérdida de peso
¿Cuidas tu alimentación, pasas horas entrenando, pero la báscula parece no moverse? El secreto podría no estar ni en el plato ni en la caminadora, sino en tu almohada. En este…
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T2 E3: Biografía del Pan: Cómo el cimiento de imperios se volvió el villano de tu glucosa (y cómo la ciencia lo está rescatando)
El pan ha estado en nuestra mesa por más de 14,000 años; nos hizo dejar de ser nómadas y construyó civilizaciones. Pero, ¿cómo pasó de ser el "sustento de la vida" a ser el…
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T2 E2: Capirotada: La Ingeniería del Postre más Complejo de México
¿Postre o arquitectura comestible? En este episodio, el Dr. Pako Blancas desmenuza uno de los platillos más complejos y divisivos de la gastronomía mexicana: La Capirotada. Olvida…
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T2 E1: La Mentira del "Natural": ¿Es el procesamiento el verdadero villano?
¡Bienvenidos al estreno de la Segunda Temporada de Alimentos en Evolución ! 🚀 En este regreso, el Dr. Pako Blancas pone sobre la mesa uno de los debates más polémicos de la…
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Especial de Navidad: La Ciencia del Antojo Navideño: ¿Por qué el Pavo y el Ponche Nos Hacen Tan Felices?
¡Felices fiestas, familia de Alimentos en Evolución ! Antes de despedir el año y dar el gran salto a nuestra Segunda Temporada , les traigo un regalo muy especial: un episodio…
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Episodio 21: Los Mitos de la Desintoxicación y los Productos Detox
¡Llegamos al final de una primera temporada increíble de Alimentos en Evolución ! Y para cerrar con broche de oro, el Dr. Pako Blancas, se lanza de lleno a desmantelar uno de los…
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Episodio 20: La Comida Impresa en 3D: ¿El Chef del Futuro es una Máquina?
¡Prepárate para un viaje alucinante a la cocina del mañana! En este episodio de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako Blancas, te lleva a la vanguardia de la innovación para…
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Episodio 19: El Futuro de la Comida: ¿Comeremos insectos y carne de laboratorio?
¡Prepárate para un viaje alucinante al mañana de la alimentación! En este impactante episodio de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako Blancas te invita a explorar las soluciones…
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Episodio 18: Proteínas: Los Bloques de Construcción de la Vida
¿Sabías que las proteínas son mucho más que solo "músculos"? En este imperdible episodio de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako Blancas te sumerge en el fascinante mundo de las…
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Episodio 17: La Química en tu Plato: El Secreto Detrás de los Sabores Favoritos
¿Alguna vez te has preguntado por qué el pan tostado huele tan bien o por qué el chocolate y el café combinan a la perfección? En este fascinante episodio de Alimentos en…
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Episodio 16: La ciencia del antojo: ¿por qué deseamos ciertos alimentos?
¿Alguna vez te has preguntado por qué se te antoja algo de repente? ¡Hoy descubrimos qué hay detrás de esos deseos! En este episodio de "Alimentos en Evolución", el Dr. Pako…
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Episodio 15 - Ozempic: La Realidad de una Solución de Moda, Sus Riesgos y la Presión Social.
¡Atención, comunidad de "Alimentos en Evolución"! En este episodio, el Dr. Pako Blancas nos invita a una conversación crucial sobre un tema que domina las redes sociales y las…
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Episodio 14 - "Carbs" vs. "Grasas": La Batalla de los Macronutrientes y Quién es el Verdadero Villano
¡Bienvenidos a una batalla épica! En este episodio de "Alimentos en Evolución", el Dr. Pako Blancas te lleva al ring de la nutrición para confrontar a los "carbs" y las "grasas"…
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Episodio 13 - El Impacto de la Comida en tu Cerebro: Del Placer al Bienestar Mental
¡Bienvenidos a un viaje que te hará pensar dos veces antes de elegir tu próximo bocado! Soy el Dr. Pako Blancas, y en este episodio de "Alimentos en Evolución" nos sumergimos en…
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Episodio 12 - Ayuno Intermitente y Dietas de Moda: ¿Realmente Funcionan o Son Solo Tendencia?
¡Alerta de tendencias! En este nuevo episodio de "Alimentos en Evolución", el Dr. Pako Blancas pone bajo la lupa científica dos temas candentes que dominan las conversaciones…
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Episodio 11 - Upcycling Alimentario: Cuando los "Residuos" se Convierten en Tesoros en tu Plato
¡Bienvenidos a una nueva y fascinante entrega de "Alimentos en Evolución"! Soy el Dr. Pako Blancas, y en este episodio vamos a desenterrar el increíble potencial de lo que antes…
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Episodio 10: Tu Segundo Cerebro: La Microbiota Intestinal y el Futuro de tu Salud
¿Sabías que dentro de ti vive un universo de miles de millones de microorganismos que influyen en TODO tu cuerpo? 🤯 En este episodio de #AlimentosEnEvolución, el Dr. Pako Blancas…
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Episodio 9: Café: ¿Aliado Matutino o Villano Silencioso? Lo que Dice la Ciencia
¿Eres de los que no funciona sin su taza de café? ¡Este episodio es para ti! El Dr. Pako Blancas te invita a desenterrar la verdad detrás de la segunda bebida más consumida del…
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Episodio 8: Edulcorantes: ¿Dulce Sabor o Amarga Verdad? ¡La Controversia que Debes Conocer!
En este episodio de "Alimentos en Evolución", el Dr. Pako Blancas te invita a una investigación profunda sobre la controversia que rodea a los edulcorantes. Olvídate de lo que…
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Episodio 7: Súper Alimentos y alimentos milagrosos: ¿Magia, Engaño o Nutrición Real? La Verdad que Necesitas Saber
En este episodio crucial de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako Blancas te invita a una investigación profunda sobre la obsesión moderna por los "súper alimentos" y las…
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Episodio 6: El Azúcar: Más Allá del Dulce Sabor y sus Efectos Ocultos
¿Sabes qué hay detrás de cada cucharada de azúcar? En este episodio de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako te invita a una inmersión profunda en el mundo del azúcar , desde sus…
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Episodio 5: Ultraprocesados: ¿Amigos o Enemigos de Nuestra Salud?
En este episodio crucial de Alimentos en Evolución , el Dr. Pako te invita a una radiografía profunda de los alimentos ultraprocesados , esos productos omnipresentes que han…
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Episodio 4: El Mundo de los Fermentados: Tesoros Ancestrales y Modernos para tu Salud
En este episodio, el Dr. Pako te explicará por qué los alimentos fermentados son verdaderas joyas nutricionales, desde cómo mejoran tu salud intestinal y aumentan la absorción de…
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Episodio 3: Alimentos Funcionales: ¿Qué son y por qué importan?
En este episodio de "Alimentos en Evolución", el Dr. Pako te lleva más allá de la nutrición básica para explorar un concepto que está revolucionando la forma en que comemos: los…
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Episodio 2: Radiografía del Pozole - ¿Un platillo completo y saludable?
En este episodio, el Dr. Pako te presenta una radiografía completa del pozole , ese platillo icónico que llena de sabor y tradición nuestras mesas. ¿Sabías que el pozole es mucho…
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Episodio 1: Alimentos en Evolución - ¡Bienvenidos!
En este primer episodio conoceremos un poco al Dr Pako, quien nos contará un poco sobre de que trata Alimentos en Evolución.