Episodios de The Food Tech Podcast
68 episodios · del más reciente al más antiguo · página 2
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T2:E6 Certificaciones en alimentos: ¿cómo implementarlas de manera correcta?
Las certificaciones de alimentos y bebidas continúan avanzando para ofrecer confianza y seguridad a los consumidores, ¿pero es suficiente alinearse a ellas?, ¿hace falta algún…
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T2:E5 Empresas sustentables: datos y claves para ser exitosas
La industria de alimentos cada vez cobra un rol más activo en las aportaciones que se hacen en favor de la sustentabilidad. Como actores de notable influencia en las decisiones de…
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T2:E4 Superfoods: ¿healthy food o una estrategia de marketing?
El auge por los superfoods ha replanteado la forma en que se consumen ciertos ingredientes alimenticios que son apreciados tanto por sus beneficios funcionales como por el halo de…
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T2:E3 Tendencias de consumo y regulación vigente de los suplementos alimenticios
Los suplementos alimenticios en Latinoamérica se encuentran en su apogeo, no sólo por las necesidades que se han detectado entre la población respecto del deseo de mejorar la…
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T2:E2 Herramientas para la eficiencia y mejora continua en las empresas de alimentos
Toda empresa, especialmente en el ramo de alimentos, debe enfocarse en mejoras que brinden productos cada vez más destacados entre las categorías que compiten. En este sentido, la…
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T2:E1 La industria plant-based se transforma con el desarrollo de nuevos productos
La industria plant-based ha ido aumentando su valor en el mercado de alimentos. Las proyecciones de empresas consultoras coinciden en que lejos de ser una tendencia pasajera…
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T2:E0 Tráiler - ¡Estrenamos una nueva temporada en The Food Tech Podcast!
La segunda temporada de The Food Tech Podcast llega con un nuevo formato y dos cápsulas informativas. Seguimos siendo un punto de conexión entre los expertos del sector de…
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T1:E10 ¿Cómo lograr el desarrollo de ingredientes y aditivos de última generación?
En los últimos años han surgido un conjunto de tecnologías que representan un cambio de paradigma en la industria alimentaria. Esto implica el desarrollo de ingredientes y…
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T1:E9 El cannabis en América Latina: retos y perspectivas para 2025
A raíz de su legalización en varios países de América Latina y Occidente, el debate sobre el uso del cannabis se extiende por todo el mundo, pues se trata de un mercado que espera…
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T1:E8 Industria 4.0 y el metaverso transforman al sector alimentos
En los últimos años, el sector alimentos se ha centrado en aprovechar la cuarta y quinta revolución industrial y las plataformas del Internet de las Cosas (IoT), así como otras…
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T1:E7 10 principios para diseñar empaques más atractivos y eficientes
En un mundo con una oferta excesiva de productos y servicios, los empaques representan un primer contacto. Esto significa que el empaque de un producto es más que su contenedor…
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T1:E6 Innovación en marketing: la llave para llegar al consumidor
La actitud y conducta del consumidor ha cambiado de manera contundente, pues mientras la oferta de productos y los canales de compra se multiplican, el consumidor hiperconectado…
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T1:E5 Etiquetado frontal: ¿un avance para crear formulaciones saludables?
El elemento clave del etiquetado frontal se centra en cinco sellos que advierten si un producto tiene exceso de alguno de los nutrimentos o ingredientes críticos identificados…
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T1:E4 Plant-based: la clave para innovar en este 2023
La demanda de productos plant-based ha estado en crecimiento desde hace algunos años debido a la búsqueda de alimentos cada vez más saludables. Poco a poco, se han presentado…
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T1:E3 Ingredientes funcionales e indulgentes que ponen al sector alimentos en movimiento
Las nuevas tendencias en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria se han visto influenciadas por los cambios en el estilo de vida de los consumidores, pero…
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T1:E2 Más allá de la sustentabilidad en la producción de alimentos
Los impactos globales generados por la producción de alimentos demandan un modelo productivo hacia la sustentabilidad social, económica y medioambiental. En este segundo episodio…
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T1:E1 5 tendencias que marcarán el futuro de la alimentación en 2023
Actualmente, la industria de alimentos se enfrenta con grandes retos donde la producción es clave a nivel global, debido a: • Las necesidades de los consumidores • Innovación en…
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Tráiler - The Food Tech Podcast
The Food Tech Podcast es un espacio creado con la finalidad de compartir conocimientos y conectar las ideas, innovaciones, obstáculos y alternativas que están marcando el futuro…