T1:E2 Más allá de la sustentabilidad en la producción de alimentos
Sobre este episodio
Los impactos globales generados por la producción de alimentos demandan un modelo productivo hacia la sustentabilidad social, económica y medioambiental. En este segundo episodio hablaremos de la imperante necesidad de que la industria alimentaria produzca alimentos sanos y seguros a un costo razonable, manteniendo la competitividad, mitigando el cambio climático e implementando prácticas sustentables, entre otras acciones. Para reflexionar sobre las bases y estrategias que implica este nuevo modelo de negocio nos acompañan en nuestra cabina de podcast: • Alejandra Rullán, Líder LATAM de Sustentabilidad, Nutrición & Asuntos Regulatorios de Kerry. • Riccardo Accolla, Director de Ciencia de Alimentos Digitales de Ripe Technology. • María Fernanda Elías, Gerente de Comunicaciones para América Latina de DSM. • Valeria Ortiz, Directora y fundadora de Food Landscapes.