# T1:E2 Más allá de la sustentabilidad en la producción de alimentos

Episodio de [The Food Tech Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast), de The Food Tech.

- Publicado: 25 de enero de 2023
- Duración: 20 min
- Temporada 1, episodio 2
- Audio: https://anchor.fm/s/d8c98028/podcast/play/63932493/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-0-23%2F309023065-44100-2-6e1e666f03a65.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829257-t1-e2-mas-alla-de-la-sustentabilidad-en-la-produccion-de-alimentos

## Sobre este episodio

Los impactos globales generados por la producción de alimentos demandan un modelo productivo hacia la sustentabilidad social, económica y medioambiental. En este segundo episodio hablaremos de la imperante necesidad de que la industria alimentaria produzca alimentos sanos y seguros a un costo razonable, manteniendo la competitividad, mitigando el cambio climático e implementando prácticas sustentables, entre otras acciones. Para reflexionar sobre las bases y estrategias que implica este nuevo modelo de negocio nos acompañan en nuestra cabina de podcast: • Alejandra Rullán, Líder LATAM de Sustentabilidad, Nutrición & Asuntos Regulatorios de Kerry. • Riccardo Accolla, Director de Ciencia de Alimentos Digitales de Ripe Technology. • María Fernanda Elías, Gerente de Comunicaciones para América Latina de DSM. • Valeria Ortiz, Directora y fundadora de Food Landscapes.

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