Episodios de Sala de Cata
92 episodios · del más reciente al más antiguo · página 2
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3x13. Tatiana Puras y Jaime López-Amor, Macán: "El tiempo es el mejor aliado de las cosas bien hechas"
Nos colgamos el macuto y nos vamos de viaje a la entrañable Rioja Alavesa. Y esta vez el viaje no es metafórico, pues Macán nos recibe con los brazos abiertos. Charlamos con…
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3x12: Matías Calleja y Alejandro López, Beronia: "Buena parte del disfrute del vino se da por cómo contamos su historia"
En el episodio de hoy disfrutamos de la compañía de Matías Calleja y Alejandro López, enólogos de Beronia . La casa riojana acaba de cumplir 50 años y lo celebramos juntos…
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3x11. Pepe Rodríguez de Vera: "Buscamos hacer vinos que sean lo más representativos del entorno posible"
Joven y perfectamente preparado. Así es Pepe Rodríguez de Vera , que dejó atrás el mundo farmacéutico para hacerse cargo de unas viñas familiares y empezar a elaborar sus primeros…
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3x10. José Urtasun, R. de Ganuza: "Lo primero que hice al incorporarme al proyecto fue escuchar, escuchar mucho"
José Urtasun, guipuzcoano y txuri-urdin de cuna, se sienta en nuestra 'Sala de cata' para presentarnos Remírez de Ganuza. Si bien la bodega cuenta con 35 años de historia, José se…
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3x9. Un día en Madrid Fusión
Nos colgamos la mochila, la grabadora y la acreditación y nos adentramos en el encuentro de gastrónomos más importante de nuestro país: Madrid Fusión. Saludamos a viejos…
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3x8. Alberto Fdez Bombín: "Las tabernas como Asturianos han sido foros de encuentro de diferentes clases sociales"
Alberto Fernández Bombín se ha embebido del halo de la taberna familiar, Restaurante Asturianos, desde la cuna. Se sienta en nuestra sala de cata para hablarnos de su historia, de…
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3x7. Navidad entre copas
Hoy nos reunimos alrededor de una mesa que conocemos muy bien: la de nuestra sala de reuniones. Y es que hemos convocado a varios compañeros de Bodeboca para hablar de aquello que…
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3x6. Leo Gramona: "El mejor consejo que recibí de mi padre es que siempre fuera yo mismo"
Recibimos por primera vez en nuestra Sala de cata a un elaborador de espumosos, y no hemos podido tener mejor compañía que Leo Gramona. Junto a su primo Roc representa a la cuarta…
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3x5. Cónclave Winelover: las claves para comprar en este Black Friday
No hemos esperado dos semanas para volver a estar con vosotros, porque este episodio es canela en rama y no compartirlo a la de ya sería delito. Hemos reunido a cuatro auténticos…
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3x4. Andrea Senna, The Macallan: "El whisky es un perfecto testigo del paso del tiempo"
Hoy la cosa va de whisky. Y qué mejor que hacer un viaje a través de su historia y su finísimo proceso de elaboración de la mano de Andrea Senna, brand ambassador de The Macallan…
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3x3. Lacrima Terrae: "Nos consideramos unas 'outsiders' del vino"
Hoy nos acompañan Alba y Sofía Atienza, o más conocidas como Lacrima Terrae. Si estáis en Instagram sabréis que, actualmente, son unas de las figuras más influyentes en cuanto a…
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3x2. En directo, desde nuestro Evento 2 Millones de Socios
¡Ya somos más de dos millones de socios en Bodeboca! Y para celebrarlo organizamos un evento de altos vuelos en el Palacio de la Prensa, en pleno corazón de Madrid. Allí nos…
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3x1. José Moro, Cepa 21: "Aquello que denostaba de niño ha sido mi gran pasión de mayor"
Estrenamos la tercera temporada de nuestro podcast con una figura querida y muy respetada de la Ribera del Duero. José Moro nos abrió las puertas de Cepa 21 para conocer a fondo…
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2x16. Un verano para soñar
Llegamos al final de la segunda temporada con un especial dedicado al verano. Un episodio con el que descubrir las pistas y recomendaciones de algunos miembros de nuestro equipo…
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2x15. Gabriel A. Raya, Bodegas Barrero: "Me resulta más fácil diferenciar un fino de una manzanilla que un tempranillo de Rioja o Ribera"
Ponemos la mirada en el sur. Concretamente en Sanlúcar de Barrameda, rincón mágico del universo vinícola del que Gabriel Raya ejerce de perfecto embajador al conocer (y defender)…
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2x14. Born in the USA, con Blanca García (Bodeboca)
De la mano de nuestra compañera Blanca García, la redactora de contenidos que más sabe de vinos norteamericanos, nos ponemos rumbo a los Estados Unidos. Con ella recorreremos los…
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2x13. Andreas Kubach MW, Península Vinicultores: "La vida es mejor con vino que sin vino"
Recibimos al primer master of wine que se sienta a nuestra mesa. Una figura imprescindible del panorama vinícola español con la que charlamos para conocer su visión del sector, su…
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2x12. Silvia Flores, González Byass: "Tengo la responsabilidad de llevar el legado de mi padre"
Recibimos a Silvia Flores, la assistant winemaker de González Byass. Esta jerezana de pura cepa nos cuenta cómo es su labor en el día a día junto a su padre, D. Antonio Flores, el…
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2x11. Martina Prieto Pariente: "Aún tengo muchos sueños por cumplir en el mundo del vino"
Recibimos a la directora técnica de Bodegas José Pariente, un proyecto de Rueda que tiene desde sus inicios una apuesta decidida por la Verdejo de calidad. Tras coger el testigo…
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2x10. José Luis Martínez Lacuesta: "Cuando nací, nuestra bodega ya era un clásico"
Miembro de la cuarta generación de una familia mítica en la historia del vino riojano y director de la sucursal de la bodega en Madrid, José Luis Martínez Lacuesta fue el…
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2x9. András Bacsó, Tokaj-Oremus: "El mejor vino está por hacer; es un dicho muy importante en Vega Sicilia"
Recibimos al enólogo de Tokaj-Oremus, la bodega húngara de Tempos Vega Sicilia que celebra este año su 30 aniversario. András Bacsó ha heredado todo el conocimiento de su linaje…
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2x8. Juan Antonio Ponce, Bodegas y Viñedos Ponce: "En el vino un 50% es la persona, un 30% es la uva y un 20% es el manejo de ese producto"
Por primera vez en la historia de este podcast salimos de nuestro cuartel general y viajamos al terreno para grabar un capítulo en Bodegas y Viñedos Ponce, en la Manchuela. De la…
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2x7. Toscana para principiantes, con Matteo Cipollone y Cristina Simeone (Bodeboca)
Recorremos una de las regiones vinícolas más importantes de Italia (y del mundo). Para ello recibimos a Matteo Cipollone y Cristina Simeone, dos compañeros del equipo de Bodeboca…
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2x6. Hugo Ortega, Alta Pavina: "La Pinot noir transmite los sentimientos más primarios del mundo del vino"
La Pinot noir encuentra un idilio castellano en Alta Pavina, un proyecto rebosante de personalidad que ha demostrado que es posible cultivar la llamada "uva del diablo" en un…
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2x5. Destilando Japón con Juanjo Maíllo (Roku Gin)
En este episodio ponemos rumbo oriente para aterrizar en Japón, un país fascinante que cuenta con una historia llena de grandes momentos alrededor de los destilados. Junto a…
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2x4. Marta Ramas, Fuentes del Silencio: "Tuve que buscar Herreros de Jamuz en el mapa"
Charlamos con una enóloga joven y apasionada, que desprende cariño por su profesión en cada palabra. Ha trabajado en lugares icónicos como Burdeos, Nueva Zelanda o Sudáfrica antes…
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2x3. Special Releases de Diageo, con Jorge Pineda
Hoy es un día grande para este podcast porque nos estrenamos en el universo de los destilados. Para ello nos acompaña Jorge Pineda, Luxury Scotch Brand Ambassador de Diageo, quien…
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2x2. Cristina Osuna y José María Raya, Toro Albalá: "Salimos de Montilla-Moriles para elaborar Mencía en Bierzo"
Toro Albalá es una de las bodegas que más disfrute nos regala en cada una de sus catas. Y no solo son generosos en cuanto a sus creaciones, sino que también han compartido con…
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2x1. Vicente D. Cebrián-Sagarriga, Marqués de Murrieta: "Al recibir los 100 Parker sentí felicidad y nostalgia a partes iguales"
Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga se sienta en nuestra Sala de Cata para disfrutar de una charla distendida y hedonista. Con él repasamos su infancia en los viñedos de Pazo de…
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1x13. Custodio López Zamarra, Zalacaín: "El vino me ha dado mucho más de lo que yo le he dado al vino"
Lo primero que nos pide Custodio López Zamarra, entre bambalinas, es que le tuteemos. Y nosotros no podemos más que rendirnos ante su despliegue de talento, conocimiento y…
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1x12. María José Huertas, Paco Roncero: "Percibo una mejoría increíble en la cultura del vino"
Hoy se sienta en nuestra Sala de cata una de las mujeres que más saben de vino de nuestro país. María José Huertas llegó a ser sumiller de la que entonces era la Terraza del…
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1x11. Miguel Alonso del Yerro: "Regalamos una barrica de María, nuestro vino top, a cada nuevo miembro de la familia"
Hoy se sienta en nuestra sala de cata Miguel Alonso del Yerro. Forma parte de la segunda generación al frente del proyecto familiar, que se instaló en Ribera de Duero en los años…
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1x10. Amancio Fernández, Losada: "En el Bierzo, una sola fila de cepas puede tener hasta dos propietarios"
En el episodio de hoy charlamos con Amancio Fernández, descendiente de toda una estirpe de viticultores del Bierzo. Tras pasar por la escuela de enología de Requena y trabajar…
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1x9. Bertrand Sourdais, Bodegas Antídoto y Dominio de Es: "Cuidar de la viña vieja de Soria es una gran responsabilidad"
Es el francés más soriano de cuantos puedan existir. Bertrand Sourdais repasa en nuestra sala de cata su carrera profesional, sus sueños y anhelos y lo importante que ha sido para…
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1x8. Pilar Cavero, crítica del ABC: "Los hermanos Roca me cambiaron la vida, fueron mi punto de inflexión"
Pilar Cavero, sumiller y crítica de vinos del diario ABC, se sienta en nuestra sala de cata para hacer un repaso sobre su historia personal y profesional. Su paso por el Celler de…
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1x7. Agustí Peris, Refectorio: "El tono de la voz y los gestos del cliente dan pistas para poder ofrecerle un vino de su agrado"
Las puertas de nuestra sala de cata se abren para Agustí Peris, director de Refectorio. El restaurante de Abadía Retuerta cuenta con una estrella Michelin, además de una estrella…
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1x6. Santi Rivas, Colectivo Decantado: "Jerez y Champagne son víctimas del 'wineloverismo'. Nadie se atreve a decir que no les gusta"
Como un torbellino llega a nuestra sala de cata Santi Rivas, más conocido en el mundo 'winelover' como Colectivo Decantado. Charlamos sobre cómo sintió la llamada del dios Baco…
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1x5. Jordi Luque, Beber Magazine y Unto: "Karlos Arguiñano ha hecho más por la cocina de este país que muchos chefs megaestrellados"
Nos sentamos en nuestra sala de cata con Jordi Luque, alma mater de Unto, productora de contenidos gastronómicos, y Beber Magazine, publicación especializada en tragos. Con él…
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1x4. Adolfo Fernández, Bodeboca: "Si queremos abrirnos un Tondonia para disfrutar de un Five Guys... ¿por qué no hacerlo?"
Hoy abrimos las puertas de nuestra casa y charlamos con Adolfo Fernández, Sourcing Manager de Bodeboca. Hacemos un repaso a su trayectoria profesional y nos cuenta su visión de…
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1x3. José Miguel Zubia, Luis Cañas: "Hay que abrir las puertas de las bodegas a la gente"
Hoy se sienta en nuestra sala de cata José Miguel Zubía, director comercial de Luis Cañas. Charlamos juntos de la historia de la casa, del camino personal que recorrió hasta…
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1x2. Álvar de Dios: "Cuando le dije a mi abuelo que iba a dedicarme al vino le di el mayor disgusto de su vida"
Desde Zamora para el mundo, Álvar de Dios elabora sus vinos con el fruto de las cepas que estaban prácticamente olvidadas. Sus vinos son un homenaje a los tintos y blancos que…
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1x1. Sergio Martínez, Lustau: "Mi mentor me dio el mejor consejo: tienes que tener un mapa mental de las 9.000 botas de la bodega"
En nuestro primer capítulo disfrutamos de la compañía de Sergio Martínez, enólogo y capataz de Lustau. Recién llegado de la #SherryWeek, Sergio nos habla de lo que le cuentan las…