Episodios de Pésimo servicio el podcast
19 episodios · del más reciente al más antiguo
-
Capítulo 3 | Segunda Temporada
¿Qué es realmente la mixología? En este tercer episodio de la segunda temporada de Pésimo Servicio, recibimos a Álex, mixólogo y apasionado de la hospitalidad, quien comparte con…
-
Capítulo 2 | Temporada 2 | Las Estrellas Michellin
¿Qué significa realmente tener una Estrella Michelin? En este episodio hablamos sobre el origen de la Guía Michelin, cómo nació, cuáles son los criterios reales con los que se…
-
Temporada 2 | Episodio 1
Dos guerreros del servicio | Con Luis “Capi” Esparta ¡Arrancamos la segunda temporada de PÉSIMO SERVICIO con un invitado de lujo! En este episodio me acompaña Luis “Capi” Esparta…
-
CAPÍTULO 17 – “Competencia desleal”
¿Alguna vez te ha tocado competir con alguien que juega sucio? Ese compañero que sabotea, copia ideas, roba clientes o te deja el trabajo más pesado… Bienvenido al episodio donde…
-
“Capítulo 16 Cuando piensas que estás haciendo las cosas bien y en realidad estás valiendo”
¿Te ha pasado que crees que la estás rompiendo… y de repente llega tu jefe, te pone un correctivo, y descubres que eras el problema? Este episodio es una sacudida directa al ego…
-
“Episodio 15: Las mafias en los restaurantes, bares y hoteles. “
Hoy nos metemos a un tema pero real: los grupos que se forman no solo para convivir, sino para robar, encubrirse y romper la confianza dentro del equipo. Desde el robo hormiga…
-
Capítulo 14: “Welcome to the Jungle de los Restaurantes: la historia de un trovador en restaurantes”
Hoy nos acompaña Miguel Moreno, un músico con más de 20 años de carrera tocando y cantando en restaurantes, bares y hoteles. Entre anécdotas de clientes borrachos que piden…
-
Capítulo 12 “Uniformes: el disfraz que te hace odiar tu trabajo (o amarlo)”
Episodio 12 – Uniformes en la industria Los uniformes pueden ser orgullo… o pesadilla. En este capítulo exploramos cómo impactan en la motivación del equipo, la percepción de los…
-
Capítulo 11 |Robots vs Meseros|
¿Los robots van a quitarte el trabajo? 🚨 No… pero alguien que sepa manejar Inteligencia Artificial sí puede hacerlo. En este episodio de Pésimo Servicio destapamos cómo la…
-
Episodio 10: El precio de servir y la libertad de emprender
⚡ Episodio 10: El precio de servir y la libertad de emprender ⚡ Yisus empezó desde abajo: 🍽️ en la fonda del mercado, 🥪 en el puesto de tortas de lámina, 🔥 en un entorno donde las…
-
Capítulo 9 ¿Por qué ya nadie quiere trabajar en restaurantes en México?
🚨 Episodio nuevo de Pésimo Servicio 🎙️ El mito del “guerrero de 14 horas” ya no va más. En este capítulo hablamos sobre la explotación disfrazada de pasión en el mundo…
-
Capítulo 8: “Cómo sobrevivir a ser el nuevo”
Ser el nuevo en el mundo de alimentos, bebidas, hoteles, restaurantes o bares no es fácil. Entre aprender las reglas no escritas, adaptarte al ritmo y sobrevivir a clientes, jefes…
-
Capítulo 7 | Cuando pagar te hace creer que puedes mandar |
¿Un restaurante caro te da derecho a humillar al personal? En este episodio hablamos del caso de Lady Polanco y cómo muchos clientes, con la excusa de “pagué mucho”, creen que…
-
Capítulo 6 | El servicio no vale tu vida |
El servicio no vale tu vida 📢 Ya está disponible… aunque casi no lo contamos. 😷 En este episodio hablamos de algo que casi nadie dice en serio en este gremio: tu salud física y…
-
Episodio 5 “¿Trabajar entonado o entonando en el trabajo?”
¿Has tenido un compañero que llega oliendo más a cantina que a café? Este episodio destapa las historias más turbias (y etílicas) de trabajar con gente que ya viene “entonada”… o…
-
Capítulo 4 | La comida de personal|
🍽️ ¿La comida de personal es castigo o supervivencia? En este episodio nos metemos hasta la cocina (literal) para hablar de ese triste pero inevitable menú que nos toca cuando…
-
Capítulo 3 | las propinas de la discordia |
💵 Las propinas: ¿extra o sueldo disfrazado? En este capítulo hablamos de la guerra silenciosa en los restaurantes: – Sueldos de miseria – Clientes codos – Propinas compartidas (o…
-
Capítulo 2 | Cuando eres tu propio jefe… y lo odias | lo difícil de emprender
🧨 ¿Te ha pasado que soñaste con ser tu propio jefe… y terminaste siendo tu peor jefe? Si tienes un restaurante, negocio de comida o emprendimiento personal, seguro lo conoces: 📈…
-
Capítulo 1 I La vieja escuela I
🎙️ Capítulo 1: La vieja escuela ¿Trabajaste en una cocina donde volaban los sartenes y el “¡Sí chef!” era más grito de guerra que respeto? En este primer episodio de Pésimo…