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Grasa de Cerdo en Perú Ep. 53

Episodio de MeatsPad Esp, de Francisco Najar, PhD

· 9 min · Temporada 1, episodio 53

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Sobre este episodio

El día de hoy, desde Perú nos sentamos a conversar junto a Gonzalo Villanueva donde platicamos sobre un tema muy interesante en la industria de la carne, aseguramiento de la calidad de los alimentos, como lo es la calidad e inocuidad Gonzalo trabaja actualmente como Director de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad en Esmeralda Corp, y comparte con nosotros los procesos y consejos que utiliza para producir un producto cárnico de alta calidad.

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