#50 - ¡Que tu Comida sea tu Medicina! - con Maxi y Angi de Amable Boutique
Sobre este episodio
En este episodio hablo con Maximiliano Bianchi y su colega Angela Chinellato del emprendimiento Amable Boutique de San Rafael en la provincia de Mendoza. Maxi es Técnico Superior en Gastronomía Internacional y trabajó en restaurantes en varios países durante 8 años. Fue en Barcelona, en el año 2020, donde empezó a estudiar el potencial de los hongos adaptógenos para la salud. Cuando le dieron una caja de 5 kg de un surtido de hongos comestibles en un restaurante de autor en Australia, no hubo vuelta atrás… Maxi decidió traer estos hongos a los platos de su pueblo en Mendoza. Hoy, con gran apoyo de Angi, cultivan 7 variedades de hongos y elaboran varios subproductos comestibles y medicinales. MERCADOPAGO: https://mpago.la/2NsZkmu INSTAGRAM Más allá del Champiñón Podcast: https://www.instagram.com/masalladelchampinon/ SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092 YOUTUBE: https://www.youtube.com/@masalladelchampinon INVITADO: Instagram Amable Boutique: https://www.instagram.com/amable.boutique/ – Agradecimientos especiales a la Banda Rotor para permitirme el uso de su canción "Costa Verde" para este Podcast!