# #50 - ¡Que tu Comida sea tu Medicina! - con Maxi y Angi de Amable Boutique

Episodio de [Más allá del Champiñón Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mas-alla-del-champinon-podcast), de Manuel Schmelzle.

- Publicado: 5 de marzo de 2026
- Duración: 1 h 05 min
- Temporada 2, episodio 50
- Audio: https://api.riverside.com/hosting-analytics/media/2c2fb98167dc69b5919aecab233e1943fe65006b805fcee977aa359be34c5a3c/eyJlcGlzb2RlSWQiOiJhN2JiZmU4YS1mNGMyLTQ3ZGMtYWI2Yi0yNzdmN2U0Y2U0NjciLCJwb2RjYXN0SWQiOiI3NGU1OWExZC04ZjgxLTQzZTUtODNjZC1lM2FhYmQwOTc0NTUiLCJhY2NvdW50SWQiOiI2NzA2YzYxNTNkNDRkOTMxMDZhYmMxMGYiLCJwYXRoIjoibWVkaWEvY2xpcHMvNjlhODdhYTdhMGRmM2Y2MDEwN2Y2NGEzL21hbnVzLXN0dWRpby05RUl3bi1jb21wb3Nlci0yMDI2LTMtNF9fMTktMzItNy5tcDMifQ==.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mas-alla-del-champinon-podcast/episodio/4141945-50-que-tu-comida-sea-tu-medicina-con-maxi-y-angi-de-amable-boutique

## Sobre este episodio

En este episodio hablo con Maximiliano Bianchi y su colega Angela Chinellato del emprendimiento Amable Boutique de San Rafael en la provincia de Mendoza. Maxi es Técnico Superior en Gastronomía Internacional y trabajó en restaurantes en varios países durante 8 años. Fue en Barcelona, en el año 2020, donde empezó a estudiar el potencial de los hongos adaptógenos para la salud. Cuando le dieron una caja de 5 kg de un surtido de hongos comestibles en un restaurante de autor en Australia, no hubo vuelta atrás… Maxi decidió traer estos hongos a los platos de su pueblo en Mendoza. Hoy, con gran apoyo de Angi, cultivan 7 variedades de hongos y elaboran varios subproductos comestibles y medicinales. MERCADOPAGO: https://mpago.la/2NsZkmu INSTAGRAM Más allá del Champiñón Podcast: https://www.instagram.com/masalladelchampinon/ SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/5leilaGDriREYbRb8FJFta?si=b4885e04b56d4092 YOUTUBE: https://www.youtube.com/@masalladelchampinon INVITADO: Instagram Amable Boutique: https://www.instagram.com/amable.boutique/ – Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast!

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