Episodio 191.- 'La golosa carne de cerdo'

En este episodio exploramos la fascinante historia del cerdo, un animal que nos acompaña desde hace más de 13.000 años y cuya carne sigue siendo hoy la más consumida en España. Viajamos desde las primeras pinturas paleolíticas de Sulawesi hasta la expansión romana, la llegada al Nuevo Mundo y el origen de nuestras razas mediterráneas. En Lee la etiqueta desvelamos cómo elegir un buen cochinillo en plena vorágine navideña, y en El cierre analizamos la nueva peste porcina africana, su impacto histórico y las incómodas preguntas que vuelve a despertar. Un episodio delicioso y revelador para escuchar… antes o después de encender el horno.