Episodio 192.- 'Tradiciones de Navidad'

En este episodio reflexionamos sobre una idea esencial: más que comer, hacer juntos. Recorremos el origen histórico de la Navidad, desde su fijación en el siglo IV y el sincretismo con antiguas fiestas del solsticio, hasta la Edad Media y los doce días que culminaban en la noche de Reyes. Recordamos una celebración marcada por la abundancia simbólica, el ayuno de la vigilia y la elaboración paciente de dulces tradicionales, así como la consolidación, en el siglo XX, de los grandes platos navideños de la cocina española. El episodio aborda también la influencia británica y el papel de Dickens en la Navidad moderna, para cerrar con una mirada crítica al presente, marcado por el hiperconsumismo y la pérdida de identidad. En 'Lee la etiqueta', advertimos de que gran parte del sushi industrializado incorpora azúcares, aceites y aditivos, muy lejos de la imagen de comida sencilla y saludable. Y en el cierre, la actualidad agraria europea, con los agricultores franceses movilizados contra el sacrificio masivo de bovinos por la dermatosis nodular, una medida que consideran desproporcionada.