# Episodio 191.- 'La golosa carne de cerdo'

Episodio de [Luxus Mensae](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae).

- Publicado: 11 de diciembre de 2025
- Duración: 46 min
- Temporada 7, episodio 191
- Audio: https://www.ivoox.com/episodio-191-la-golosa-carne-cerdo_mf_164107061_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799521-episodio-191-la-golosa-carne-de-cerdo

## Sobre este episodio

En este episodio exploramos la fascinante historia del cerdo, un animal que nos acompaña desde hace más de 13.000 años y cuya carne sigue siendo hoy la más consumida en España. Viajamos desde las primeras pinturas paleolíticas de Sulawesi hasta la expansión romana, la llegada al Nuevo Mundo y el origen de nuestras razas mediterráneas. En Lee la etiqueta desvelamos cómo elegir un buen cochinillo en plena vorágine navideña, y en El cierre analizamos la nueva peste porcina africana, su impacto histórico y las incómodas preguntas que vuelve a despertar. Un episodio delicioso y revelador para escuchar… antes o después de encender el horno.

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