Envases y plásticos en los alimentos

Durante décadas, el plástico ha sido el material estrella de los envases alimentarios. Es ligero, resistente, barato y versátil. El problema es que esa misma versatilidad ha llevado a un uso excesivo y, en muchos casos, poco consciente. Hoy vivimos rodeados de plásticos, y una parte de ellos termina inevitablemente en el ambiente… y también en la cadena alimentaria. Uno de los temas que más atención ha generado en los últimos años es la presencia de microplásticos. Son fragmentos diminutos, c...