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Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

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Sobre el podcast

Este es un espacio en el que podrás disfrutar de una visión distópica de la cocina, la gastronomía y todo lo que envuelve al arte culinario, un espacio en el que si te dejas llevar seremos capaces de generarte una increíble experiencia que rozará lo místico y te llevará a sentir una catarsis gastronómica.

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía en cifras

Estado
Activo
Episodios
175
Primer episodio
22 de agosto de 2022
Último episodio
21 de octubre de 2026
Ritmo de publicación
2,4 al mes
Duración habitual
1 h 21 min
Idioma
Español

Evolución

Episodios publicados por mes

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68 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue mar 25 (5).

Últimos episodios

  1. Capítulo 173 ¿Siguen teniendo sentido los congresos gastronómicos o se han convertido en un gran negocio de marketing?

    21 de octubre de 2026 · 1 h 00 min · T6 E173

    ️ **¿Siguen teniendo sentido los congresos gastronómicos o se han convertido en un gran negocio de marketing?** 174 Networking y oportunidades de negocio para restaurantes y profesionales. El coste de asistir, exponer o…

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    6 de octubre de 2026 · 1 h 05 min · T6 E172

    Jonatan Girón es manchego de origen, alicantino de corazón y ciudadano del mundo. Actualmente reside en Ibiza, donde ejerce como General Manager de CLAP HOUSE Ibiza, dentro de uno de los destinos más reconocidos del…

  3. Capitulo 171. Obra y milagros de un TENDERO con Nacho Unipro

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  4. Capítulo 170. REGULARMAXXING: Gen Z descubre que tener bar es una experiencia premium

    8 de septiembre de 2026 · 57 min · T6 E170

    Esta semana en Gastrómada hablamos de regularmaxxing: la tendencia que propone dejar de perseguir restaurantes virales y volver a ser cliente habitual de un bar, una cafetería o un restaurante de barrio. ¿Es una…

  5. Capítulo 169. Estamos de Pre-Vajaciones y sincurritos pàra el sector en pleno verano.

    29 de junio de 2026 · 1 h 09 min · T5 E169

    “El empleo digno exige mejores salarios, sí, pero también más responsabilidad, más compromiso y mejores entornos de trabajo”. Otra idea-fuerza útil es: “Sin cultura del esfuerzo, sin liderazgo y sin equipos implicados…

  6. Capítulo 168. Los precios locos de los platos de estos platos ¿qué esta pasando?

    9 de junio de 2026 · 58 min · T5 E168

    En este episodio de Gastrómada nos metemos de lleno en un fenómeno que todos hemos notado, pero pocos han analizado a fondo: el encarecimiento brutal de productos que siempre han sido sinónimo de comida barata. Hablamos…

  7. Capítulo 168. Los precios locos de los platos de estos platos ¿qué esta pasando?

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  8. Capítulo 167. Del EX-CEO de Goiko hasta las terrazas en verano ¿Cuentas hamburguesas te comes?

    25 de mayo de 2026 · 1 h 04 min · T5 E137

    Goiko tritura a un nuevo CEO, el calor y las normativas de las terrazas, y llévate las sobras del restaurante. En este episodio repasamos cómo la presión del negocio puede pasar por encima incluso de los altos cargos…

  9. Capítulo 166.Es tiempo de pensar en FUTUROS con David Alayon

    12 de mayo de 2026 · 1 h 13 min · T5 E166

    David Alayón, autor de “Tiempo de futuros” (recién publicado en abril), visita Gastrómada para debatir la evolución de la gastronomía: IA en cocinas, sostenibilidad laboral y escenarios utópicos vs. distópicos en…

  10. Capítulo 165. ¿Qué comes en vacaciones? lo que buscamos cuando salimos de vacaciones.

    30 de abril de 2026 · 1 h 00 min · T5 E165

    ¿Comida o vacaciones? ¡Bienvenidos a Gastrómada, el podcast donde la comida es la estrella! Hoy hablamos de gastronomía en vacaciones: ¿qué buscas cuando viajas? ¿Playa, aventura o un plato inolvidable? Según encuestas…

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