2 Hermanos, 1 Start Up y 8 Restaurantes | Marcos Gómez

Esta semana en GastroConnect hablamos con Marcos Gómez, cofundador del Grupo Los Gómez, referente de la restauración en Valencia.Marcos nos cuenta cómo pasó de trabajar en la cocina del restaurante familiar en su pueblo natal a abrir su propio local en el centro de Valencia, superando más de siete años de retos y aprendizajes. Hablamos del papel clave de su hermano Joséy de su mujer en el proyecto, de su pasión por la cocina y de lo que significa mantener la esencia familiar mientras el grupo crece y se reinventa. Hoy el grupo cuenta con varias marcas y locales, reivindicando un lema potente: “Orgullosamente hosteleros desde 1989.”Además, Marcos nos presenta Yurest, la startup que ha creado junto a su equipo para digitalizar y optimizar la gestión de restaurantes. Una herramienta nacida desde la experiencia real del sector, que ayuda a controlar compras, escandallos, producción, stock y márgenes, todo desde una misma plataforma. Yurest ya está ayudando a decenas de negocios a ser más eficientes y sostenibles, demostrando cómo la tecnología puede transformar la hostelería desde dentro.Una charla inspiradora sobre esfuerzo, familia, innovación y amor por la hostelería.Prueba una llamada GRATIS con la IA de Bookline: https://p.gastroconnectpodcast.com/lead📲 Síguenos en redes:TikTok: www.tiktok.com/@gastroconnectInstagram: www.instagram.com/gastroconnect_/