15 - La dieta de la milpa: lo ancestral que respalda la ciencia moderna
Sobre este episodio
En este episodio de El Podcast de Pato Ramos , Fabrizio Ramos nos lleva a un viaje por la dieta de la milpa , un sistema ancestral de alimentación que hoy la ciencia está redescubriendo como uno de los modelos más completos y sostenibles del mundo. Descubrirás: Qué es realmente la dieta de la milpa y por qué va mucho más allá del maíz. La ciencia detrás de combinar maíz y frijol: proteína completa sin necesidad de carne. Cómo los quelites, la calabaza, la chía y el amaranto son superfoods milenarios mexicanos. Evidencia científica sobre sus beneficios para prevenir obesidad, diabetes e inflamación. Su papel en la sostenibilidad y la salud del planeta. Consejos prácticos para llevar la milpa a tu vida diaria con recetas sencillas. Este episodio no solo habla de nutrición: habla de identidad, cultura y futuro . Porque la salud y la memoria de nuestros abuelos están en la misma tortilla que comes desde niño. Dale play y descubre cómo la milpa puede transformar tu forma de alimentarte, conectar con tus raíces y mejorar tu bienestar.