Capítulo 43. Daniela Garaiz nos comparte su experiencia sensorial en estudios con consumidor (ES)

Daniela Garaiz tiene más de 20 años de experiencia en evaluación sensorial y pruebas de producto. Estudió una licenciatura en Economía Aplicada en la Universidad Autónoma Metropolitana y una maestría en Ciencia de los Alimentos en la Universidad de California, Davis. Desde el inicio de su maestría se especializó en evaluación sensorial y herramientas de investigación para guiar el desarrollo de productos que deleiten a los consumidores, incorporando desde el desarrollo sus necesidades y gustos. Ha colaborado con equipos multifuncionales en compañías globales como ConAgra Foods, General Mills y The Coca-Cola Company, y en agencias de investigación y consultoría, en Estados Unidos y México. Aunque su experiencia se ha enfocado principalmente en alimentos y bebidas, también ha trabajado en optimizar productos de higiene y cuidado personal y ¡hasta programas de televisión! Ha vivido en varios países y valora mucho la diversidad cultural y de puntos de vista. Como pasatiempos le gustan la mitología, los viajes y el senderismo.