Capítulo 44. Mara Virginia Galmarini nos comparte su experiencia como investigadora sensorial. (ES)
Sobre este episodio
La doctora Mara Virginia Galmarini, es Licenciada en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Católica Argentina (UCA), Doctora en Bromatología por la Universidad de Buenos Aires (UBA) y miembro Marie Curie Alumni Association. Es Investigadora Adjunta CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Argentina) trabajando en el área de análisis sensorial y desarrollo de alimentos saludables. Dirige el laboratorio de análisis sensorial de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias (UCA) y es docente de la materia homónima en Ingeniería de Alimentos. Tiene una formación de posgrado por el Instituto Leloir en comunicación de ciencia y colabora regularmente con los medios Chequeado e Infoalimentos.