Sobre el podcast
Podcast dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.
Desde la Cocina de ASORE en cifras
- Estado
- Activo
- Episodios
- 53
- Primer episodio
- 14 de abril de 2025
- Último episodio
- 12 de octubre de 2026
- Ritmo de publicación
- 2,8 al mes
- Duración habitual
- 26 min
- Idioma
- Español
Evolución
Episodios publicados por mes
Últimos episodios
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De la idea al plato con Mays Ochoa
En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre innovación, ingredientes y nuevas soluciones para la industria de restaurantes junto a Sarah Viruet, de Mays Ochoa, uno de los suplidores de la industria…
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Ingeniería del menú de bebidas: diseño y estrategia para vender mejor
En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos con Josué Echevarría y Ariel Otero, de InMotion Bartending Academy, sobre cómo diseñar y desarrollar estratégicamente un menú de bebidas para restaurantes y…
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De empleados a equipo: cómo construir una cultura que haga crecer tu restaurante
En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos con Ediska Marchena, consultora estratégica y fundadora de Pleiades sobre uno de los grandes retos de la industria de restaurantes: pasar de simplemente tener…
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Ajustes en las operaciones del restaurante en tiempos de racionamiento
En este episodio especial de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre los principales retos que enfrenta la industria y las alternativas que tienen los restaurantes para adaptar sus operaciones durante este periodo…
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Mejores prácticas en tu restaurante en tiempos de racionamiento
Puerto Rico enfrenta un periodo de sequía y racionamiento de agua que presenta nuevos retos para la industria de restaurantes. Por eso, hemos creado una serie de episodios especiales “Emergencia por Sequía” para hablar…
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Técnicas y tendencias que están transformando la coctelería
La coctelería ha evolucionado y hoy representa mucho más que preparar una buena bebida. En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, exploramos las tendencias que están redefiniendo la experiencia en bares y…
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Compras Inteligentes: Cómo comprar mejor sin sacrificar la calidad
En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre uno de los procesos más determinantes para la rentabilidad de cualquier restaurante: las compras inteligentes. El episodio aborda cómo una buena…
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Soluciones de telecomunicaciones integradas para las empresas
La tecnología se ha convertido en un aliado indispensable para la operación de los restaurantes. En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre cómo las soluciones de telecomunicaciones pueden mejorar…
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Temporada de huracanes con Manejo de Emergencias
La temporada de huracanes representa uno de los mayores retos para la industria de restaurantes en Puerto Rico. Contar con un plan de preparación puede marcar la diferencia entre proteger un negocio o enfrentar pérdidas…
Quién lo hace
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