DEFECTOS EN EL VINO: ¿DÓNDE ESTÁ EL LÍMITE? Tao Platón | The Wine Bunker #6

Hablamos de los defectos en el vino y de por qué no todo vale. Tao Platón explica dónde está el límite entre identidad y defecto. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con Tao Platón , director técnico de Peninsula Viticultores y candidato a Master of Wine , una de las voces más autorizadas para abordar uno de los debates más incómodos del vino actual: los defectos . En un momento en el que se confunden conceptos como autenticidad, libertad creativa o mínima intervención, la pregunta es inevitable: ¿todo vale en nombre de la expresión? Hablamos de defectos reales, tolerancias, reducción, volátil, Brett, del papel del técnico, de los comités de cata y de por qué no todo error es identidad ni todo defecto es terroir . 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #PodcastDeVino #DefectosEnElVino #TaoPlaton #CulturaDelVino