# DEFECTOS EN EL VINO: ¿DÓNDE ESTÁ EL LÍMITE? Tao Platón \| The Wine Bunker #6

Episodio de [The Wine Bunker](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-wine-bunker).

- Publicado: 8 de febrero de 2026
- Duración: 1 h 01 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10c02e1f0/podcast/play/115217402/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-8%2F417718393-44100-2-d54c6bea98c87.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-wine-bunker/episodio/8658333-defectos-en-el-vino-donde-esta-el-limite-tao-platon-the-wine-bunker-6

## Sobre este episodio

Hablamos de los defectos en el vino y de por qué no todo vale. Tao Platón explica dónde está el límite entre identidad y defecto. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con Tao Platón , director técnico de Peninsula Viticultores y candidato a Master of Wine , una de las voces más autorizadas para abordar uno de los debates más incómodos del vino actual: los defectos . En un momento en el que se confunden conceptos como autenticidad, libertad creativa o mínima intervención, la pregunta es inevitable: ¿todo vale en nombre de la expresión? Hablamos de defectos reales, tolerancias, reducción, volátil, Brett, del papel del técnico, de los comités de cata y de por qué no todo error es identidad ni todo defecto es terroir . 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #PodcastDeVino #DefectosEnElVino #TaoPlaton #CulturaDelVino

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