Qué hay detrás de los vinos volcánicos. Jonathan García Lima | The Wine Bunker #7
Sobre este episodio
Una conversación para entender el vino canario más allá del volcán: viña, suelo, clima y mucho más. En este episodio de The Wine Bunker hablamos con Jonathan García Lima (Suertes del Marqués) sobre qué hay realmente detrás de los vinos canarios: viña, suelos, volcán y el momento que vive Canarias hoy. Abordamos la aparición de la filoxera, qué se sabe de su origen, por qué puede llevar años presente y cómo el abandono del viñedo y el clima influyen más de lo que parece. Hablamos también de suelos volcánicos, de sus enormes diferencias dentro de una misma isla y del mito de la mineralidad, así como del origen real de la reducción. Un episodio para entender qué es Canarias hoy y qué puede ser mañana , sin romanticismos vacíos ni discursos de feria. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días 🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #SuertesDelMarques #JonatanGarcia #VinoCanario #PodcastDeVino