María José Huertas: qué está pasando con la sumillería | The Wine Bunker #10
Sobre este episodio
La sumillería ha cambiado muchísimo. La pregunta es si ha mejorado o solo hay más ruido. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con María José Huertas , una de las sumilleres más importantes de España, para hablar sin filtros sobre lo que está pasando en la sala, en el vino y en la figura del sumiller. María José lleva más de 25 años al frente de la bodega de La Terraza del Casino de Madrid (Paco Roncero) y ha visto cambiarlo todo: la relación con el cliente, la formación, el papel del sumiller, la presión del discurso, el auge del storytelling, el vino español, los maridajes, las modas y también el ruido que rodea hoy al sector. Hablamos de: cómo ha cambiado la sumillería en los últimos 25 años si hoy hay más criterio… o más pose el papel real del sumiller en un gran restaurante la presión de las tendencias y del storytelling vino español, maridajes y cliente internacional vino sin alcohol, consumo y futuro de la sala Una conversación para cualquiera que ame el vino, pero especialmente para quien quiera entender qué está pasando de verdad en la sumillería actual . 🍷 Nuevo episodio cada 15 días 🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #MariaJoseHuertas #Sumilleria #PodcastDeVino #VinoEspañol