Cero desperdicios de alimentos y Lusía Origen

Arrancamos año en La Recocina hablando de la campaña ‘Cero desperdicios de alimentos’ que promueve la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria (AEHC). Y los hacemos charlando con su presidente Eduardo Lamadrid Vejo. Cada semana los hogares de Cantabria desechan más de 320.000 kilos de alimentos, casi el 5% sobre el total de los alimentos comprados. Por eso desde la Asociación nos aportan una serie de recetas desperdicio cero que te ayudarán a aprovechar mejor algunos alimentos comunes, pero sobre todo, asentir que el desperdicio de alimentos no es inevitable. Y a la vuelta, entrevistamos a Roberto del Campo, uno de los responsables de Bodega Cayo, de Potes, con quien conversamos sobre Lusía Origen , el vino que por cuarta vez (2017, 2018, 2021 y 2024) se ha proclamado como el mejor vino tinto en los premios Optimun de la Asociación de Sumilleres.