LLEGA LA CARNE IMPRESA EN 3D CON REDEFINE MEAT
Sobre este episodio
LLEGA LA CARNE IMPRESA EN 3D CON REDEFINE MEAT Hoy en día, consumimos más de 50.000 millones de kilos de carne de res al año en todo el mundo. Y la demanda sigue aumentando. Esto supone un gran impacto ambiental. Son datos facilitados por la empresa Redefine Meat. Un kilogramo de carne de res requiere de 25kg de alimento, 20.000 litros de agua y produce 22 kg de gases de efecto invernadero. Para ellos, la solución sería imprimir carne en 3d. Sustituir la carne animal por otra con la misma apariencia, textura y sabor. Pero hecha con ingredientes naturales y sostenibles. El impacto medioambiental de esta iniciativa sería de un 95 por cien menor. Además, no contiene colesterol. El mercado mundial de alternativas a la carne es un segmento que está creciendo muy rápido dentro de la industria de la alimentación. Redefine meat venderá impresoras a los restaurantes con las recetas digitales que pueden adaptar. Pueden modificar un filete par que sea más duro o más suave…más jugoso o con menos grasa. Y todo con el simple clic de un botón. Es un filete alternativo, hecho a base de plantas. Sus formulaciones se hacen a partir de hierbas. Según esta compañía, la experiencia de su producto en un plato resulta casi indistinguible de la carne real. ¿Y vosotros qué pensáis? ¿Os comeríais un filete impreso en 3D? Bon apetite.