EP2 – Chef Wilo Benet | Wilo Eatery & Bar
Sobre este episodio
Carlos Bruno se sienta a la mesa con el chef Wilo Benet para hablar sobre cocina, marca, operaciones y la evolución de una trayectoria de casi cuatro décadas. Desde la alta cocina de Pikayo hasta el concepto actual de Wilo Eatery & Bar, Wilo comparte cómo ha adaptado su propuesta a nuevas generaciones y modelos de consumo sin perder sus raíces puertorriqueñas. También conversan sobre el peso de construir una marca alrededor de un nombre propio, la importancia del equipo, sus libros, la televisión y las decisiones que han definido su carrera. Sigue a Wilo: @wilobenet y @wiloeateryandbar Sigue a Carlos: @iamcarlosbruno