EP3 - Sonia Navarro | Presidenta de ASORE
Sobre este episodio
En este episodio de Pass the Fork, Carlos Bruno conversa con la Dra. Sonia Navarro, presidenta de ASORE, sobre los retos reales de operar un restaurante en Puerto Rico. Hablan sobre cómo controlar costos y márgenes, crear sistemas, desarrollar líderes y formar equipos capaces de sostener el negocio aun cuando el dueño no está presente. Sonia también comparte lo que los restaurantes independientes pueden aprender de las franquicias y la importancia de ver a los empleados como clientes internos.