¿Qué hay detrás de un Meat Scientist? Jorge Marcos, MS

Esta semana invitamos a Jorge Marcos a MeatsPad Español para conversar acerca de su experiencia en el área comercial de productos cárnicos en México. Jorge egresó como Ingeniero en Industrias Alimentarias en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey en el 2012. Al terminar sus estudios de licenciatura, Jorge emigro a Fayetteville, Arkansas para continuar con sus estudios de posgrado. En el 2015, Jorge termino su maestría en Ciencia y Tecnología de la Carne y regreso a su natal Monterrey, N.L., donde reside actualmente. Una de las más grandes pasiones de Jorge es informar a consumidores de carne que están ávidos de aprender más sobre cortes de carne y que estén más consientes a la hora de comprar carne fresca o embutidos en el supermercado. Esto lo llevo a crear la cuenta Sultán Ribeye en 2017, la cual sirve como plataforma para contestar preguntas de consumidores. En este episodio aprenderás acerca de: 1. Posgrado en EEUU 2. Diferencias culturales 3. El consumidor hispano 4. Mitos de los embutidos 5. Inyección 6. Ingredientes no cárnicos Y mucho más!