Lo que necesitas saber antes de exportar carne – MVZ Francisco Jaime

Esta semana tenemos el placer de dialogar con nuestro buen amigo el MVZ Francisco Jaime Sandoval quien es experto en temas de exportación de carne y regulaciones de sanidad. Durante este episodio, Francisco describe que necesitamos tomar en cuenta antes de comenzar los trámites para la exportación de productos cárnicos. Conoce a nuestro invitado: El obtuvo su licenciatura como Medico Veterinario Zootecnista de la Universidad Autónoma de México en el 2001. Dentro de sus cargos más importantes, Francisco tuvo el cargo de Director de establecimientos Tipo Inspección Federal. En este puesto pudo coordinar a nivel Nacional, el sistema mexicano de inspección de productos cárnicos y carne de ave, denominado en México como Sistema Tipo Inspección Federal (TIF), las actividades de certificación de empresas, inspección sanitaria y de inocuidad de los animales, procesos y productos. También, la verificación, monitoreo o vigilancia y la promoción del sistema TIF. En este episodio aprenderás: 1. Como inicio TIF 2. Requisitos para exportar a EUA 3. Tips para productores 4. Industria cárnica en México 5. Casos de estudio 6. Inocuidad 7. Análisis de riesgos (HACCP) Y más.