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Los Mitos de la Refrigeración en la Carne con Arq. Marco Castro | Ep. 74

Episodio de MeatsPad Esp, de Francisco Najar, PhD

· 46 min · Temporada 1, episodio 74

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Sobre este episodio

El día de hoy contamos con la presencia del Arq. Marco Castro, experto y líder en la planificación de proyectos para la industria cárnica. Durante la entrevista, hablamos de los factores que se deben considerar al diseñar un buen cuarto de refrigeración y los diferentes tipos de refrigeración qué hay en el mercado y las ventajas de cada uno.

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