# Los Mitos de la Refrigeración en la Carne con Arq. Marco Castro \| Ep. 74

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 18 de octubre de 2022
- Duración: 46 min
- Temporada 1, episodio 74
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/59222205/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-9-18%2Fff980124-de5b-0c9d-8398-da31cfd99c9d.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466337-los-mitos-de-la-refrigeracion-en-la-carne-con-arq-marco-castro-ep-74

## Sobre este episodio

El día de hoy contamos con la presencia del Arq. Marco Castro, experto y líder en la planificación de proyectos para la industria cárnica. Durante la entrevista, hablamos de los factores que se deben considerar al diseñar un buen cuarto de refrigeración y los diferentes tipos de refrigeración qué hay en el mercado y las ventajas de cada uno.

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